lauantai 26. lokakuuta 2013

Birthday Party- Blogi 1vee :)



Melkein meni blogin synttärit sivusuun... Eilen ihan sattumalta etsiessäni reseptiä vanhoista postauksista, huomasin, että blogin aloittamisesta on kulunut jo vuosi! Hui, kuinka äkkiä aika kuluu. 

Ei muuta kuin tuumasta toimeen; pähkinät liottumaan, ja illan kuulatunnin jälkeen raakakakun tekoon. Yllätyksenä kotona odotti vielä kaunis ruusu ja suosikki champagnea, Veuve Clicquotä. Special occasion ja ex-tempore ystävät kylään.

Raakakakkuun halusin jotain syksyistä, ja siksi valitsin pääraaka-aineeksi puolukoita. Ja jotta kakusta ei tullut liian kirpsakka, niin lisäsin joukkoon myös mansikkaa ja taatelia. Kookospalmunektari sopi hyvin makeuttajaksi. 





                            Puolukkainen Raakakakku

                                                                        Pohja:
                                                              2,5dl Manteleita 
                                                            5 Medjool Taatelia
                                                      1 rkl Kookospalmunektaria
                                                              1 rkl Kookosoljyä
                                                 (tarvittaessa vettä ohennukseen)

Liota manteleita mielellään yön yli, mutta jos päätät tehdä kakun ex-tempore niin kuin minä, niin muutama tuntikin riittää. Murskaa pähkinät pieneksi blenderilla. Kannattaa murskata osissa, varsinkin silloin, jos blenderisi ei ole kovin tehokas. Lisää vähitellen taatelit, kookospalmunektari ja kookosöljy. Levitä seos irtopohjavuokaan ja laita kylmään siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

                                                                         Täyte:
                                                       3 1/2 dl Cashewpahkinoitä
                                                           Kourallinen Puolukoita
                                                      Reilu Kourallinen Mansikoita
                                                                3/4 dl Kookosoljyä
                                                       3/4 dl Kookospalmunektaria
                                                                   2 Limen mehu
                                                                  1 rkl Psylliumia
                                                                     1 tl Vaniljaa
                                                                       1 dl Vettä

Jauha ensin cashewt blenderissä. Suosittelen jälleen murskaamaan ne osissa. Lisää muut aineet ja blendaa kunnes täyte on "moussemaista". Lisää vettä tarvittaessa. Levitä täyte pohjan päälle. Koristele mielesi mukaan. Itse koristelin mehiläisen siitepölyrakeilla, puolukoilla ja raakasuklaa-päällystetyillä mulbereilla. (näitä sattui löytymään kaapista eilen!) Mielikuvitus on vain rajana. Jos jokin kakun raaka-aineista puuttuu, voi ohjetta helposti soveltaa, esim. kookospalmunektarin voit vaihtaa hunajaan, limen sitruunaan jne.





Nauti hyvässä seurassa :) 

P.S. Mieheni sanoi kakkua tehdessäni, "ettei varmaan kannata kovin isoa kakkua tehdä, oot varmaan ainoa joka sitä syö".... mutta mutta! Hyvin maistui kakku sekä omalle, että alakerran ystävän miehelle :) Ennakkoluulot pois ja rohkeasti raakailemaan :) 

Mukavaa viikonloppua! 



8 kommenttia:

  1. Hyvää synttäriä blogille=)! Ja IHANAN näkönen tuo kakku :D

    VastaaPoista
  2. Hyvää synttäriä blogille ja suurkiitos bloggarille, tämä on mun ehdottomasti lempiblogi! Kirjoitat monipuolisesti terveellisestä elämästä, treenaamisesta, syömisestä ja ihanasta elämästä ylipäätään! Sinä tsemppaat ainakin mua ihan valtavasti!

    VastaaPoista
  3. Paljon Onnea 1-vuotiaalle maailman parhaimmalle blogille!!! Seuraan toki muitakin, mutta taman blogin tsekkaan aina ensin... :-)
    Kaikkea hyvaa tuleville vuosille toivottaen...
    Iso hali,
    Sari

    VastaaPoista
  4. Onnea yksivuotiaalle! Onpa kaunis kakku! :) Kivaa viikonloppua sinnekin ja kohta nähdään!

    VastaaPoista
  5. Paljon Onnea ja suurkiitos hyvän olon blogista!

    VastaaPoista
  6. Kiitos kaikille onnitteluista ja kommenteista :)
    Tuli hymy huulille koko paivaksi :)

    Mukavaa sunnuntaita!

    Heidi

    VastaaPoista
  7. Paljon onnea ihanalle blogille, joka iloa ja uusia ideoita tuottaa 😊 t. Sonja

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Sonja :) Tulipa hyva mieli, kiitos :)

      Heidi

      Poista