Puuro on Pop!

Puuro on jo vuosikausia kuulunut suomalaisten aamupalapöytään, ja tuntuu, että "puurobuumi" sen kuin kasvaa. Uusia versioita saadaan kauppojen hyllyille jatkuvasti ja mikä parasta, laadukkaisiin raaka-aineisiin ja terveellisyyteen kiinnitetään enemmän ja enemmän huomiota. 

Eilen aloitin päiväni Fazerin uuden Alku-puuron lanseeraustilaisuudessa, jossa esiteltiin markkinoille marraskuussa tulevat uudet puurot. Omaa silmää miellytti huomata tuoteselostetta lukiessa, että esimerkiksi siemenistä huolimatta Sadonkorjuu-puuroon ei ole lisätty sokeria tai mitään muutakaan makeutusta. Ne, jotka haluavat puuronsa makeampana, lisäävät siihen todennäköisesti sokeria tai hilloja, eli piilosokeria ei enää tarvita. 

Aamupuuroni Fazerilla tuunasin banaanilla, kookoslastuilla, kurpitsansiemenillä, karpaloilla ja mustikkahillolla. Gluteeniton leipä tuoreella viikunalla oli oikein maukasta. 

Jopa 36% suomalaisista aloittaa arkisin päivänsä puurolla. Useimmiten sitä syödään kotona, mutta nykyään sitä on tarjolla myös monissa kahviloissa. Vaihtoehtoja on niin paljon kuin mielikuvitusta vain riittää- aina tuorepuurosta pitkään haudutettuun uunipuuroon. Muistan, kuinka ohrarouhepuuro oli koulussa parasta mitä tiesin, mummon luona herkuttelin mannapuurolla ja joulu ei ollut mitään ilman riisipuuroa mantelilla, kanelilla ja sokerilla. Nykyään kallistun enemmän kaurapuuron, joko keitettynä tai tuorepuurona- mutta puuro on ja pysyy! 

Kotona kaurapuuron keitän aina veteen ja keittämisen loppuvaiheessa lisään joukkoon hieman mantelimaitoa ja proteiinijauhetta- usein myös hamppurouhetta. Proteiinilisä auttaa pitämään nälän loitolla kauemmin. Puuron päälle laitan usein vielä marjoja, banaania, saksanpähkinöitä ja siitepölyä :) 

Suurin osa suomalaisista käyttää aamupalan valmistukseen aikaa arkisin noin 5 minuuttia ja suurimmalle osalle tärkeintä aamupalassa ovat hyvä maku, valmistamisen nopeus ja vaivattomuus, nälän poissa pitäminen ja aamupalan terveellisyys. Leipä on yhä useimmille aamupalojen ykkönen- ehkä juuri sen nopean valmistamisen takia. Mutta vaihtoehtona leivälle suosittelen testaamaan tuorepuuroa, overnight oats, jotka nimensä mukaisesti valmistuvat yön aikana. Sekoita 1 dl kaurahiutaleita, 1 rkl chiansiemeniä sekä 1 1/2 dl mantelimaitoa. Joukkoon voit toki lisätä myös esimerkiksi goji-marjoja. Anna puuron tekeytyä yön ajan jääkaapissa ja aamulla puuro on valmista syötäväksi. Valmiin puuron sekaan voit halutessasi lisätä myös hieman proteiinijauhetta. Tarjoile esimerkiksi marjojen kanssa ja aamuvalmisteluun ei mene kuin muutama minuutti. 

Mitkä seikat sitten tutkimuksen mukaan vaikuttivat onnistuneeseen aamuun? 57% uskoivat, että pidemmät yöunet helpottaisivat aamuja, moni toivoi terveellisempää ja monipuolisempaa aamupalaa, vähemmän velvollisuuksia, enemmän omaa aikaa ja jopa 22% miehistä toivoi hyväntuulisempaa puolisoa :D 

Miten sinä aloitat aamusi ja mitkä seikat koet tärkeiksi, jotta päivä lähtee heti aamusta kunnolla käyntiin?

Salad Nicoise- kanttarelleilla!

Tämä herkullinen alle kymmenen minuutin lounassalaatti meinasi aivan unohtua valokuva-arkistoihini. Nizzan salaatti on yksi monista suosikeistani. Viime aikoina olen suorastaan himoinnut tonnikalaa, ihan vaikka suoraan purkista syötynä :D Tonnikala onkin muuten hyvä välipala ja toimii varsinkin kiireessä tai matkalla. 

Perinteisestä Salad Nicoista poiketen, sai tämä kesäinen salaatti uutta twistiä tuoreista kanttarelleista ja kevätsipulista, ja siksi sopii oikein hyvin myös syksyyn. Paistoin kanttarellit kevyesti pannulla, ja nesteen haihduttua lisäsin pilkotun kevätsipulin, purkin tonnikalaa sekä keitettyjä ja pilkottuja uusia perunoita joukkoon. Mausta ruususuolalla ja mustapippurilla.

Lautaselle ladoin salaattia ja pilkottuja kirsikkatomaatteja, päälle lämmintä kanttarelli/tonnikalasekoitusta sekä keitetyn luomu kananmunan. Kastikkeita salaatti ei kaipaa, vaan rouhittu mustapippuri riittää. Tästä määrästä valmistui ruokaisia lounas kolmelle, mutta toimii myös lisukesalaattina esim grillatessa. 

Feed Your Body

Hyvää huomenta! Hyvin alkanut ruokalistojen tekeminen ja uusien reseptien testaaminen sai heti alkumetreillä takapakkia sairastuessani. Silloin tein vain tuttuja keittoja ja nopeita ruokia, joita oli lastenkin helppo itse lämmittää. Itse en pystynyt viikkoon syömään juuri muuta kuin mehuja, smootheja ja keittoja. Huomasin kuitenkin hyvin pian, kuinka suunnittelu helpottaa arkea, ja samalla myös säästyy rahaa, kun ei jatkuvasti tarvitse käydä kaupassa. 

Tässä kuitenkin taas pitkästä aikaa arkiruokavinkki, joka tällä kerralla on kasvisruoka. Toki voit lisäksi paistaa esimerkiksi kanaa tai kalaa. Useimmiten ainakin meillä miesväki toivoo lautaselle myös jotakin "tukevampaa". 

Lautasella kvinoa/bataattipaistosta kevyesti kookosöljyssä paistetulla lehtikaali/kesäkurpitsapedillä. Päälle laitoin luomu turkkilaista jugurttia ja kurpitsansiemeniä. Turkkijugurtti ei kaipaa mausteita, vaan sopii hyvin kastikkeeksi ihan sellaisenaan. 

Valmistus: huuhtele 1 dl kvinoaa ja laita kattilaan pilkottujen bataattilohkojen kanssa, sekä reilu 2 dl vettä. Kiehauta ja anna hiljalleen hautua kannen alla, kunnes vesi on imeytynyt (Lisää tarvittaessa vettä). Mausta suolalla ja mustapippurilla, sekä tuoreilla yrteillä. Korianteri sopii tähän erityisen hyvin. 

Pyöräytä pesty lehtikaali ja pilkottu kesäkurpitsa kookosöljyssä pannulla. Asettele lautaselle ja laita päälle kvinoasekoitusta, noin ruokalusikallinen turkkijugurttia sekä kurpitsansiemeniä. Nauti :) 

Tämä on hyvä vaihtoehto ennen kaikkea kasvissyöjille, jotka haluavat varmistaa riittävän proteiinin saantinsa. Kvinoa on täydellinen proteiini, joka sisältää kaikki tarvittavat aminohapot. Se sisältää paljon myös mm. magnesiumia, kalsiumia, seleeniä ja rautaa, ja kaikenlisäksi se on myös gluteeniton eli sopii monen erikoisruokavaliota noudattavan lautaselle. 

Kvinoan lisäksi myös lehtikaali on hyvä proteiinin lähde. Pikku hiljaa se onkin taas saavuttamassa suosiotaan ja yhä useammasta kaupasta sitä löytyy nyt tuoreenakin. Ravintoarvoiltaan lehtikaali on yksi arvokkaimmista lehtivihanneksistamme, sillä se sisältää paljon mm. kalsiumia (enemmän kuin maito) rautaa sekä C- vitamiinia (enemmän kuin appelsiini!). Lämpimien ruokien lisäksi lehtikaali sopii hyvin myös smooteihin ja erityisen hyviä ovat lehtikaalisipsit. Vieläkin vesikielellä muistelen Whole Foodsin "Brad's Raw Crunchy Kale" lehtikaalisipsejä, jotka ovat ehkä parhaita ikinä! Toki niitä olisi helppo valmistaa itsekin. 

                                                     Bon Appetit! 

Saturday Breakfast

Vauhdikkaan viikon jälkeen ei mikään ole ihanampaa kuin kiireetön viikonloppu. Aamupalaksi tein pitkästä aikaa banaanipannukakkuja- ehkä maailman helpoin aamupala. Sekoita vain pieni banaani ja 2 kananmunaa, ja paista pannulla kookosöljyssä. Paras tulos syntyy, jos ajat taikinan monitoimikoneessa. Pannukakut maistuvat jo ihan näinkin, mutta tykkään täydentää makuja ainakin marjoilla.

Pannukakun välissä vaihteeksi tulsipuddingia, joka on periaatteessa aivan sama kuin chiapudding. Itse asiassa olin valmistamassa chiapuddingia, mutta chiansiemeniä olikin vain ruokalusikallinen pussin pohjalla. Tulsi toimii samalla tavalla kuin chia, eli turpoaa sekoittaessa nesteeseen. 

Tulsi eli Pyhä Basilika sisältää paljon mm. 

* C-vitamiinia, joka parantaa vastustuskykyä ja taistelee bakteereita ja viruksia vastaan, *    * antioksidantteja, jotka hidastavat solujen ylihapettumista ja suojaavat vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
* on adaptogeeni, eli auttaa kehoamme sopeutumaan haastaviinkin olosuhteisiin, mm. stressiin.
* hyvä proteiinin lähde

Perinteisesti tulsia on käytetty kuumeeseen, yskään, astmaan, ihottumiin, ruuansulatusvaivoihin ja muistin parantamiseen. Ayurvedassa tulsia käytetäänkin lähes kaikissa lasten lääkkeissä. Tulsi auttaa myös stressinhallinnassa, vahvistamaan hermostoa ja lisää suorituskykyä. 

                       Näihin tunnelmiin, oikein herkullista viikonloppua kaikille :) 

SuperSuklaa

Sydämen muotoinen herkkupala, jossa yhdistyvät vitamiinit, antioksidantit ja vielä suussa sulava suklainen maku, nam. Tämä guilt free herkku syntyi alle kymmenessä minuutissa eräänä iltapäivänä viime viikolla.

Suklaassa yhdistyvät C-vitamiinipommi camu camu-marja, jota pidetään yhtenä luonnon parhaimpana C- vitamiinin lähteenä. Siinä on jopa 50% enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa. Myös antioksidanttirikas mustikkajauhe, viherjauhe sekä D-vitamiini tehostavat suklaan ravinnepitoisuutta. 

                  Vastustuskykyä buustaava SuperSuklaa

                                             noin 70gr Kaakaovoita

                                                 1 rkl Kookosöljyä

                                          2 rkl Raakakaakaojauhetta

                                                    1 rkl Lucumaa

                                                1 tl luomu Hunajaa

                                                 1 tl Camu Camua

                                      1 rkl Berryfect Mustikkajauhetta 

                                                 1 tl Viherjauhetta

                                          Solgarin D3-vitamiinitippoja

                                                 ripaus Ruususuolaa

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Lisää hunaja, sekä muut ainekset hyvin sekoittaen. Laita muotteihin ja anna jähmettyä hetki pakastimessa. Enjoy! 

( ihan perusraakasuklaata voit valmistaa ilman D-vitamiinitippoja, camu camua, viher- ja mustikkajauhetta. Ja toki voit aina lisäilläkin jotain!) 

Comfort Food

Viikon sinnittelyn jälkeen flunssa vei voiton ja nyt lepäilen kotona tankkaamassa C-vitamiinia. Eiliset rähinätreenit Kaapelilla jätin suosiolla väliin, samoin kuin väliin jää tämän iltainen Midnight runkin. Puolikuntoisena ei missään nimessä kannata treenata! Itse asiassa nautin tästä makoilusta, kirjojen ja lehtien lukemisesta, eikä leffakaan olisi hassumpi juttu. 

Flunssaisena ruoka ei juurikaan maistu, ja mieli tekee enemmän jotain lämmintä. Mökiltä kerätyistä kanttarelleista päätinkin valmistaa sienikeiton- pitkästä aikaa. Keitto sopii hyvin myös "arkiruokaa"- sarjaan; nopea ja helppo valmistus, ja tunnetta ruokaan tuovat itse kerätyt sienet :) Kuvassa keitto ei oikein pääse oikeuksiinsa, mutta hyvää oli- juuri sellaista "hemmotteluruokaa", jota usein kipeänä kaipaa. Niin ja maistui vielä lapsillekin :) 

                                                                                        Kanttarellikeitto

                                                 noin litra Kanttarelleja

                                                           1 Sipuli

                                                   1 Valkosipulinkynsi

                                                        luomu Voita

                                             2 rkl Täysjyvävehnäjauhoja

                                                          6 dl vettä

                                           Kasvisliemikuutio (Herbamare)

                                                Tuoretta Rosmariinia

                                      200gr maustamatonta Tuorejuustoa

                                                            Suolaa

                                                      Mustapippuria

Kuullota pilkotut sipulit ja kanttarellit voissa pannulla, kunnes sienien neste on haihtunut. Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutio kattilassa. Lisää jauhot sieni/sipuliseokseen ja kaada seos kasvisliemiveteen. Lisää joukkoon myös tuoretta rosmariinia, tuorejuusto sekä mausteet. Anna kiehahtaa. Aja keitto sileäksi monitoimikoneessa ja kaada takaisin kattilaan. Maista maku. Tarjoile tuoreen leivän kanssa. 

Aamu-usva & puolukkatuorepuuro

Näin alkoi maanantaiaamu. Kaunis aamu-usva peitti täysin tyynen järvenpinnan ja luonto vasta heräili uuteen päivään. Ihanan rauhallinen aamu aloittaa uusi viikko- tulevasta viikosta on nimittäin tulossa erityisen vauhdikas. 

Heräsin jo ennen kukonlaulua, että ehdin rauhassa kerätä vielä viimeisetkin kypsät puolukat kotiin mukaan, juoda aamukahvit ja syödä rauhassa tuoreista puolukoista valmistamani tuorepuuron. Puolukkasadosta on tänä syksynä tulossa erityisen hyvä. 

Nyt ollaan taas takaisin kaupungin hulinassa, arjen rutiineissa. Tuntuu hyvältä rentouttavan viikonlopun jälkeen. Vastapainona kiireelle on ihanaa päästä luonnonhelmaan rentoutumaan. 

                               Puolukkainen tuorepuuro kahdelle 

                                                     1 Banaani

                                           3 kourallista Puolukoita

                                              2 rkl Chiansiemeniä

                                         reilu 1 rkl Proteiinijauhetta

                                     2 rkl Suklaapakkaus-sekoitusta

                                                   Mantelimaitoa

Aja ainekset monitoimikoneessa kuohkeaksi puuroksi. Puuro on valmista syötäväksi heti, mutta säilyy jääkaapissa noin 2-3 päivää.  

P.S Jos ulkotreenaaminen ei näin vesisateella huvita, niin Somatic Studiolla kasarmikadulla pidän kahvakuulatunteja maanantaisin ja torstaisin kello 16.45. Ilmoittautumaan pääset tästä.

                                              Happy Monday! 

Today's Breakfast

Ihana laiska aamu- viikonlopun parhautta.  Lasissa tuoreita mustikoita, chiapuuroa ja luomu soijajugurttia. Lautasella kananmunalla täytettyä avocadoa. Tässä yhdistyvät niin hyvät rasvat kuin proteiinit. Oli myös superhyvää ja varmasti teen vielä toistekin. 

Halkaise avocado, poista kivi ja kaavi noin pari teelusikallista avocadon hedelmää pois. Asettele avocadon puolikkaat uunin kestävään vuokaan ja riko 1 kananmuna per avocadon puolikas. Kypsennä uunissa kiertoilmalla 200c:ssa noin 20 min tai kunnes valkuainen on lähes kypsä. Ripottele päälle hieman suolaa ja mustapippuria. Omani söin suoraan kuoresta lusikalla, kun mies taas levitti omansa paahdetun ruisleivän päälle. 

Toimii hyvin myös välipalana :) 

Lohikeitto

Lohikeitolla lähdetään liikkeelle tämän viikon arkiruokaa- sarjassa. Keittoja ei kuuman kesän aikana juuri tullut tehtyä- ei edes kesäkeittoa, joka on yksi suosikkikeitoistani. Mutta nyt ilmojen viilentyessä ovat keitot ja uuniruuat löytäneet tiensä taas takaisin ruokalistalle. 

Keitot ovat usein arjen pelastuksia; nopea valmistus ja variaatioita on helppo tehdä sen mukaan, mitä kaapista milloinkin löytyy. Keitot ovat myös helppo keino saada lastenkin lautaselle lisää kasviksia. Silloin tällöin saatan tehdä keiton kokonaan ilman perunaa ja vaihdella kasviksia kauden sadon mukaan. 

Perinteisen lohikeiton sijaan halusin valmistaa keiton ilman maitotuotteita, ja kerma olikin helposti korvattavissa kookosmaidolla. Maku säilyi kermaisena, eikä kukaan huomannut maussa eroa- ainakaan siis negatiivisessa mielessä. Katkaravut toivat keittoon, kookosmaidon lisäksi, hieman aasialaista twistiä. Mausteita voi lisäillä oman maun mukaan.

Pese ja kuori perunat (keskikokoisia), porkkanat ja 1/2 tai pieni bataatti. Keitä kasvikset vedessä lähes kypsiksi. 

Poista lohifileestä nahka ja ruodot. Leikkaa kala kuutioiksi. Sulata katkaravut. 

Lisää keittoon lohi, suolaa oman maun mukaan, mustapippuria, silputtua tilliä ja noin 2 dl luomu kookosmaitoa. Lisää vielä katkaravut ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kala on kypsä, noin 5 minuuttia. Lisää vielä halutessasi tilliä ja tarjoile keitto ruisleivän kanssa. Tästä satsista riitti hyvin neljälle iltaruokaan ja vielä kahdelle seuraavan päivän lounaaksi. 


P.S Blogin toiseksi suosituin postaus on edelleen "Heidin herkullinen sosekeitto" ("Raikas keväinen raakakakku" ykkösenä)! Suosittelen testaamaan, jos et vielä ole :)

Keep Calm and Have a Smoothie

Kesä meni enemmän ja vähemmän raikkaiden hedelmäisten smoothien kanssa, mutta nyt syksyn tullen aion ehdottomasti lisätä taas vihreiden määrää ruokavaliooni. Lisää energiaa, antioksidantteja ja vitamiineja jo yhdestä lasillisesta- näitä tarvitaan tulevia pimeitä iltoja varten. Kannattaa aloittaa luonnollisten vitamiinien tankkaus jo tässä vaiheessa. 

Tällä hetkellä testissä on englantilaisen ystäväni tuoma Green Powder Ultimate Blend, joka on sekoitus luonnon superfoodeja, mm. macaa, spirulinaa, chlorellaa, ohranorasta, vehnänorasta, pellavansiemeniä... Lucuma, acai-marja ja vadelma tuovat sekoitukseen luonnollista makeutta, eikä smoothie maistunut liian "vihreältä", jos tiedät, mitä tarkoitan :) Tänä aamuna laitoin jauhetta jopa aamupuuroon! 

Love life, live healthy & take care of your body- it's the only one you have! 

Vihersmoothiet koostan lähes aina samalla kaavalla:

- Paljon erilaisia vihreitä (esimerkiksi selleriä, lehtikaalia, kurkkua, pinaattia, minttua, korianteria, persiljaa...) sen mukaan, mitä kaapista milloinkin löytyy. 

- 1 hedelmä, yleensä omena, mutta jos kaipaan enemmän makeutta, laitan ananasta. 

- Avocadoa, joka antaa rakennetta ja tuo ihanaa kermaisuutta- sisältää myös hyviä rasvoja.

- Sitruunaa tai limeä, joka peittää vihreiden, kuten esimerkiksi sellerin makua.

- Viherjauhetta, joka vaikuttaa soluaineenvaihduntaan ja auttaa poistamaan treenin jälkeen myös maitohappoja kehosta.

- Superfoodeja, useimmiten chiansiemeniä, joka on erinomainen omega3:n ja proteiinien lähde. 

- Kookosvettä tai vettä. 

                                       Cheers and Drink it Up! 

Lounas: uppomunia ja guacamolea

Mitä tänään syötäisiin? Jotain kesäisen raikasta, helppoa ja nopeasti valmistuvaa tekisi mieli- mausta tinkimättä. Välillä alkavat ideat loppua, kun kaksi kertaa päivässä valmistaa lämpimän ruuan. Useimmiten lounas tosin kuittautuu edellisillan tähteillä tai ruokaisalla salaatilla. Varsinkin näin hellekeleillä ei edes tee mieli raskaita ruokia. 

Tänään lounaaksi tein uppomunia ja guacamolea, pitkästä aikaa! Uppomunat tuovat vaihtelua munakkaille ja guacamole maistuu hyvin esimerkiksi paahdetun tai grillatun leivän päällä, ja kaikenlisäksi se on nopea ja helppo valmistaa. Useimmiten nämä raaka-aineet vielä löytyvät jo valmiina kaapista. 

Guacamolen valmistukseen tarvitset: 1 avocadon, pienen sipulin, pienen palan punaista chiliä, 1/2 limen mehu, silputtua tuoretta korianteria sekä ripauksen suolaa ja mustapippuria. Muussaa ainekset sekaisin kulhossa ja maista. Lisää tarvittaessa mausteita. Chilin kanssa kannattaa olla varovainen, jo pieni määrä riittää. 

Uppomunan valmistukseen tarvitset vain kananmunia ja viinietikkaa (käytin tässä riisiviinietikkaa). Uppomunan valmistus ei mennyt ihan oppikirjojen mukaisesti, mutta lopputulos oli kuitenkin sama. Tässä "virallisempi" keitto-ohje. Uppomunat: riko kananmuna kahvikuppiin, jos teet useamman, niin jokainen muna omaan kuppiin. Keitä vesi kattilassa lähes kiehuvaksi ja lisää veteen noin 1 dl etikkaa. Pyöritä kuplivaan veteen pyörre kauhan avulla ja kumoa munat yksitellen veteen. Kattilaan ei kannata laittaa kerrallaan kahta munaa enempää. Vedessä valkuainen kietoutuu keltuaiset ympärille. Keitä munia noin 3-4 minuuttia, jotta keltuainen jää hieman löysäksi. Asettele uppomuna paahdetun leivän ja guacamolen päälle. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa. Kiva, raikas kesäinen lounas- alle kymmenessä minuutissa :) Hyvää ruokahalua! 

Lunch today: poached eggs with guacamole! One of my favorite dish, which I should definitely make more often. 

Strawberries and Breakfast

Pakkasessa on nyt 5 kiloa mansikoita tulevan talven varalle, jotka onnekseni sain vielä viime tingassa ostettua Hämeenlinnan torilta. Paras mansikkasatoaika meni itseltäni tänä vuonna täysin ohitse, ja luulinkin jo, että mansikat jäävät tänä kesänä osaltani pakastamatta. 

Ja vaikka pakkanen nyt onkin täynnä smoothien raaka-aineita, niin parhailtahan mansikat maistuvat nyt tuoreina. Ne ovatkin löytäneet tiensä lähes jokaiseen aamupalaani :) Alla muutama esimerkki... 

* kaurapuuro saa makeutta banaanista, siitepölystä ja tuoreista mansikoista, vaikka nyt helteisillä ilmoilla puuro ei samalla tavalla maistukaan kuin talvella.

* marjasmoothiessa maistuvat mansikoiden lisäksi myös mustikat. Saa nähdä saadaanko tänä vuonna juuri ollenkaan mustikoita? Mökillä ainakin tilanne näytti hyvin heikolta. 

* maustamatonta luomu soijajugurttia omatekemän myslin sekä mustikoiden ja mansikoiden kanssa. Sekaan ripottelen usein vielä hamppurouhetta. Kyytipoikana vihersmoothie, josta saan paljon energiaa, antioksidantteja ja extra-annoksen vihreitä. Tässä smoothiessa lehtikaalia, selleriä, kurkkua, ananasta, viherjauhetta ja kookosvettä.

*raakapuuro/tuorepuuro. Sekoita illalla 1 dl kaurahiutaleita, 1 rkl chiansiemeniä, 1/3 kypsää muussattua banaania ja 1 dl mantelimaitoa rasiaan/purkkiin ja laita jääkaappiin tekeytymään. Aamulla puuro on valmis. Tuorepuuro on helppo ottaa esimerkiksi töihin mukaan, jos aamupala ei heti aamusta maistu. 

* alimmaisessa kerroksessa marja/chiajugurttia, jonka päälle kokosin mustikoita, mangoa, luomu soijajugurttia, omatekemää mysliä, sekä kirsikkana päällä mansikka :) Tämä on uusi suosikkini. Marja/chiajugurtin voi valmistaa jo edellisenä päivänä, jolloin se on mukavasti hyytynyt. Muistuttaa hyvin paljon chiapuddingia.

Miksei aamupalla voisi smoothien kaverina syödä vaikkapa palaa terveellistä  raakakakkua :) 

Sadepäivän iloja

Sadetta ja ukkosta enteilevän sääennusteen takia jouduttiin eilinen treeni-ilta Kalastajatorpalla siirtämään tämän viikon sunnuntaille 3.8 kello 16.30-20.00. Kahvakuula/SUPpailu- iltaan on vielä muutama paikka vapaana, voit varata paikkasi s-postilla heiditainio@aol.com. Lisää illan ohjelmasta löydät tästä. 

Sadepäivän iloksi leivoin raakakakun- suussa sulavan suklaakakun Maria Lönnqvistin reseptillä, jota tosin tuunailin sen mukaan, mitä kaapista löytyi. Ei Mariaa suotta kehuta, aivan ihana kakku :) 

                          Sadepäivän Suklaakakku

                                                        Pohja:

                                        2 1/2 dl sekalaisia Pähkinöitä
           (saksanpähkinöitä, manteleita, sekä para-ja hasselpähkinöitä)

                                         2 1/2 dl Medjool Taateleita

                                              ripaus Ruususuolaa

Aja pähkinät ja taatelit monitoimikoneessa rouheiseksi massaksi ja painele irtopohjavuokaan. Laita kylmään siksi aikaa, kun teet täytteen.

                                                        Täyte:

                                        2 1/2 dl Cashew-pähkinöitä

                                               1 dl Kaakaovoita 

                                             1 dl Kookossokeria

                                               1 dl Pakuriteetä

                                           1/2 dl Kaakaojauhetta

Aja monitoimikoneessa cashew-pähkinät, vesihauteessa sulatettu kaakaovoi, kookossokeri, pakuritee ja kaakaojauhe sileäksi vaahdoksi. Levitä mousse pohjan päälle, koristele ja laita kakku kylmään pariksi tunniksi jähmettymään. Nauti mansikoiden kanssa :) 

Avocado loves Mango

Kännykkä täyttyy päivittäisistä ruokakuvista; osa kuvista päivittyy Instagramiin (heidionthego) ja osa blogiin, mutta suurin osa kuvista "unohtuu" muistikortille ennen kuin ehdin niitä julkaista. 

Inspiraatiota kokkailuun ja erilaisiin variaatioihin saan milloin mistäkin. Eniten mielikuvista täytyy käyttää silloin, kun kaapit ammottavat tyhjyyttään. Silloin usein huomaakin, kuinka jo muutamasta raaka-aineesta saa tehtyä varsin kelvollisen aterian- joskus vähemmän on enemmän. 

Jos nyt joutuisin valitsemaan kolme lempiraaka-ainettani, olisi valinta hyvin helppo; avocado, mango ja grillattu halloumi. Näistä valmistuukin aivan ihana kesäisen raikas salaatti, jolla olemme viime aikoina herkutelleet. Inspiraation tähän salaattiin sain ystäväni Instagram-kuvasta. Instagram toimiikin mielestäni todella hyvänä inspiraation lähteenä. 

Mango/avocadosalaattia on helppo tuunata myös esimerkiksi pähkinöillä, erilaisilla salaateilla ja silloin tällöin olen kylkeen grillannut myös kanafileitä. Mielikuvituksella ei ole rajaa! Kastikkeeksi sopisi hyvin joku sitruunainen mangokastike, itsetehtynä tietenkin, mutta toimii hyvin ihan ilmankin. 

Mökillä salaatti sai mukaansa kevyesti suolattuja manteleita (yleensä suosin ihan naturelleja) ja grillattua kanaa. 

                       Mitkä ovat sinun suosikkiraaka-aineeksi tällä hetkellä?