Lunch- hail to kale!

Lehtikaali on nyt sesongissa ja käytänkin sitä lähes päivittäin- niin vihersmoothiessa kuin salaateissa. Viime viikojen suosikkini on uunilohi, avocado ja kirsikkatomaatit lehtikaalipedillä. Lehtikaalin pyöräytin nopeasti pannulla kookosöljyssä, jolloin koostumuksesta tulee kivan pehmeä. 

Jenkeissä lehtikaalia on jo pidemmän aikaa mainostettu "superfoodina" ja kiva huomata, että nyt sitä löytyy ainakin pääkaupunkiseudulta lähes joka marketistakin- vielä viime vuonna sitä sai etsimällä hakea. Lehtikaali sisältää paljon mm. B2 vitamiinia, K vitamiinia ja C- vitamiiniakin kolme kertaa enemmän kuin appelsiini! Proteiiniakin lehtikaali sisältää jopa 40% eli erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille.  

Vinkki! Nopeat lehtikaalisipsit valmistuvat myös pannulla käden käänteessä :) 

Bon Appetit ja mukavaa viikkoa! 

Salad Nicoise- kanttarelleilla!

Tämä herkullinen alle kymmenen minuutin lounassalaatti meinasi aivan unohtua valokuva-arkistoihini. Nizzan salaatti on yksi monista suosikeistani. Viime aikoina olen suorastaan himoinnut tonnikalaa, ihan vaikka suoraan purkista syötynä :D Tonnikala onkin muuten hyvä välipala ja toimii varsinkin kiireessä tai matkalla. 

Perinteisestä Salad Nicoista poiketen, sai tämä kesäinen salaatti uutta twistiä tuoreista kanttarelleista ja kevätsipulista, ja siksi sopii oikein hyvin myös syksyyn. Paistoin kanttarellit kevyesti pannulla, ja nesteen haihduttua lisäsin pilkotun kevätsipulin, purkin tonnikalaa sekä keitettyjä ja pilkottuja uusia perunoita joukkoon. Mausta ruususuolalla ja mustapippurilla.

Lautaselle ladoin salaattia ja pilkottuja kirsikkatomaatteja, päälle lämmintä kanttarelli/tonnikalasekoitusta sekä keitetyn luomu kananmunan. Kastikkeita salaatti ei kaipaa, vaan rouhittu mustapippuri riittää. Tästä määrästä valmistui ruokaisia lounas kolmelle, mutta toimii myös lisukesalaattina esim grillatessa. 

Lifestyle, not a diet!

Saan usein kysymyksiä ruokavaliostani ja siitä, minkälaista ruokavaliota noudatan. Täällä blogin puolelta moni onkin varmasti saanut jo hyvin valoittavan käsityksen siitä millaisia ruokia suosin; paljon marjoja, hedelmiä ja kasvisvoittoisia ruokia, mutta ennen kaikkea suosin monipuolista ruokavaliota. En siis varsinaisesti noudata minkäänlaista ruokavaliota, mutta vuosien varrella olen oppinut kuuntelemaan kehoani ja huomannut, mitä kehoni kaipaa. Esimerkiksi maitotuotteet, sokeri ja vehnä aiheuttavat isommissa määrin vatsanväänteitä ja turvotusta, siksi oloni  ilman niitä, tai ainakin vähemmissä määrin, on paljon parempi. Miksi siis syödä jotain, jonka tietää aiheuttavan epämukavan olon? Vaihtoehtoja kun on vaikka kuinka paljon. 

Aina näin ei tosin ole ollut, vaan itsekin olen kamppaillut esimerkiksi sokerin kanssa. Saatoin muuten syödä superterveellisesti, mutta energiavajetta täydensin karkeilla. Varsinkin lasten ollessa pieniä oli väsymykseen helppo hakea pikaenergiaa karkkipussista. Myös kaikenmaailman dieettejä aina kaalikeittokuurista vichy-dieettiin on testattu, vaikka todellakaan niihin ei olisi ollut tarvetta. Lukioikäisenä paino tippuikin jopa hälyttävän alas ja selviä syömishäiriön oireita oli ilmassa. Liiallinen ruokavalion kyttääminen ei ole hyväksi ja "tunnollisilla suorittajilla" se helposti saattaa mennä överiksi, suorittamiseksi. Hyvinvointi, kun ei ole suoritus! Elämä ei pyöri vain ruuan ympärillä, vaikka monet ikimuistoiset hetket ovatkin tapahtuneet ruokapöydän ympärillä. Ranskassa opin, kuinka ruoka ja viini tuovat ihmiset yhteen, olematta kuitenkaan se itse tarkoitus. Hyvästä ruuasta nautitaan hyvässä seurassa. Ruoka ei ole se pääasia, mutta se on paljon muutakin kuin vain bensaa keholle. 

Nykyään syön monipuolisesti lähes kaikkea- ilman sääntöjä, ruokien punnitsemista tai kalorien laskemista. Suosin itse tehtyä ruokaa, puhtaita raaka-aineita, luomua tai lähiruokaa silloin, kun se on mahdollista. Ruuanlaitto on yksi harrastuksistani ja samalla keino rentoutua. 

En kiellä itseltäni mitään, mutta automaattisesti valitsen lautaselle ensimmäiseksi paljon kasviksia, salaatteja ja esimerkiksi kalaa, ja lopuksi vielä fiiliksen mukaan riisiä, bataattia, kvinoaa… Avocadoa voisin syödä vaikka joka aterialla :) Uskon, että mitä enemmän kieltoja itsellemme luomme, sitä enemmän niitä myös himoitsemme. Sen sijaan testaile ja lisää ruokavalioon ennakkoluulottomasti uusia juttuja. Toiselle tosin totaalikieltäytyminen joissakin jutuissa sopii paremmin, olemmehan kaikki yksilöitä. One's food can be other one's poison. 

80-20 toimii itselleni hyvin, eli kun 80% syö terveellisesti jää tilaa myös pienelle herkuttelulle. Oma herkkuni saattaa olla muutama pala tummaa/raakasuklaata kahvin kanssa tai esimerkiksi raakasuklaamousse. Toki silloin tällöin saatan syödä ihan "tavallistakin" maitosuklaata tai palan kakkua, jos siltä tuntuu, ja kylässä syön sitä, mitä on tarjolla. 

Muutama vinkki vielä loppuun:

* Älä skippaa aamupalaa! Nälkäisenä on helpompi sortua herkkuihin.
* Syö 4-6 ateriaa päivässä -> pitää verensokerin tasaisena
* Lisää kasviksia ja marjoja lautaselle
* Opettele kuuntelemaan kehosi viestejä
* Juo paljon vettä
* Ota rennosti, muutokset tapahtuvat pikku hiljaa. Kaikkea ei tarvitse muuttaa kertaheitolla. Pikku hiljaa terveellisemmät valinnat tulevat luonnostaan. It's a lifestyle, not a diet! 

Superlatiiveja Lautasella!

Eilen illalla vietettiin Coco Vin järjestämää superruokailtaa Tapahtumahotellissa. Illan terveys- ja hyvinvointiluennoista vastasivat ravintovalmentaja Sami Sundvik ja ravintoasiantuntija ja tietokirjailija Jaakko Halmetoja. Jo toista kertaa tämän vuoden puolella pääsen kuulemaan Jaakon ajatuksia ruokavaliosta, ihan mahtavaa! 

Ihanista raakaherkkuista vastasi Maija. Maijan herkkuja voi käydä maistelemassa Tampereen
CocoVin baarissa.

Jaakko on inspiroiva puhuja ja Jaakon näkemykset ruokavaliosta kulkevat samaa linjaa myös omien näkemyksieni kanssa. Miten löytää harmonia ja se kultainen keskitie? Lisää mahdollisuuksia, ei pakottamista. Kieltämisellä harvoin saadaan pysyviä tuloksia. Kumpi ajattelutapa sinun mielestäsi toimii paremmin: en saa enää syödä… vs. miten voisin parantaa…? No pain, no gain- mentaliteetti ja kipu tekevät ihmisen tietoiseksi, mutta sillä ei ole mitään tekemistä terveyden ja hyvinvoinnin kanssa. Lisää iloa, naurua ja nautintoa! Muun muassa näistä asioista keskusteltiin, ja ovat aiheita, joita olen itsekin täällä blogissa viime aikoina pohtinut.

Kauneus lähtee sisältä päin, eli sillä on todellakin väliä mitä suuhun laitamme. Ruokavalio vaikuttaa niin suolistomme kuin ihonkin hyvinvointiin. Molempien, Samin ja Jaakon luennolla käytiin läpi, miten ruokavalio vaikuttaa kauneuteen. Sami käsitteli luennollaan suolistoa ja sen hyvinvointia. Sami suositteli vähentämään tai jättämään maito- ja viljatuotteet kokonaan, lisäämään marjoja, kasviksia ja suodatettua vettä, suosi laadukkaita probiootteja sekä  omenaviinietikkaa ja hapankaalia, jotka tukevat hyvää bakteerikantaa. Muista myös ruokailla rauhassa ja pureskele ruokasi hyvin. 

                                         Jaakon kauneuden avaimet TOP3!

1. Riittävä neste ja huomio etenkin nesteen laatuun, joka on se vitaalisuus ja hehku, joka näkyy iholla. Tuoreet vihermehut, esimerkiksi kurkku ja selleri, ovat hyviä, sillä ne imeytyvät suoraan kudoksiin. 

2. Rasvahapot. Monet laihduttajat karsivat yleensä ensimmaisenä rasvoista, mutta itse asiassa rasvat ovat tärkeitä hormoonitoiminalle ja  mm. juuri hiusten ja ihon hyvinvoinnin kannalta. Hyviä ja laadukkaita rasvahappoja ovat kylmäpuristetut öljyt mm. oliiviöljy, Udo's öljy ja avocado. Käristettyjä huonoja rasvoja olisi tietenkin hyvä välttää.

3. Nokkonen, Suomen oma superfood! Nokkonen sisältää paljon pii:tä, jota tarvitaan hiusten, luuston ja kynsien hyvinvointiin. Nokkosesta ja peltokorteesta voi tehdä esimerkiksi teetä, joka sopii vaikkapa marjasmoothien pohjaksi.

Oikein antoisa ilta- niin luentojen kuin herkkujenkin suhteen. Sokeria, voita ja vehnäjauhoja ei siis tarvita herkutteluun :) Kiitos Sami, Jaakko ja Maija kivasta illasta ja ihanista Coco Vin tuotteista, joita saimme myös kotiin testattavaksi :)

Seurana kaunis Hanna :) 

Suussa sulavia herkkuja. Raakakakut ovat niin ravinnerikkaita, että menevät ihan
ateriasta.

Pre Workout Meal

Treenistä riippuen olisi hyvä syödä pieni välipala noin 1-2 tuntia ennen treeniä (juoksutreenissä väli voi tosin olla pidempikin). Kevyttä, mutta kuitenkin jotain, josta saa tarpeeksi energiaa treeniin. 

Oma valinta ennen maanantain kuulatuntia oli antioksidanttirikas mustikka/vadelmasmoothie! Tarvitset banaanin, 200gr pakaste mustikka/vadelmasekoitusta (suomalaisia!!), kourallisen baby pinaattia, mitallisen proteiinijauhetta, ruokalusikallisen chiansiemeniä, mantelimaitoa ja vettä. Sur rur! Tästä satsista riitti iso lasillinen kahdelle. Päälle vielä mustikoita, mulpereita ja raakagranolaa. Vatsa kiittää ja virtaa riitti :) 

What to eat before a workout? Depending of your workout, it would be great to have a snack about 1-2 hours before your it. Something light, but something to give the needed energy. 

My choise before Mondays kettlebell class was this antioxidant rich berry smoothie made with blueberries, raspberries, banana, spinach, protein powder, chia seeds, almond milk and water. Mix mix! Yummy! 

Iltalenkki & Silvoplee

Näissä kauniin sumuisen utuisissa maisemissa taittui kevyt iltalenkki eilen illalla Lauran kanssa. Vaikka lunta satoikin yön aikana lisää, olivat kadut melko märkiä. Menivätkö talven hiihtokelit jo ohi? 

Lenkin jälkeen suuntasimme testaamaan Silvopleen uudistetun ravintolan, joka sijaitsee Toinen Linja 7:ssa. Kaunis, tilava ja värikäs kasvisruokaravintola, jonka buffet notkui toinen toistaan ihanampia kasvisherkkuja- valinnan vaikeutta. Silmät söivät ehkä enemmän kuin napa veti ;) Kannattaa ehdottomasti käydä testaamassa, jos olet näillä kulmilla. 

Tarjolla oli myös ihania raakaherkkuja, jotka tosin jäivät seuraavaan kertaan, mutta alkuun maistui sitruuna/ inkivääri/ aloe vera- shotti, joka mm. taistelee flunssaa vastaan ja auttaa ruuansulatuksessa. Tuntuu, että flunssaa ja oksennustautia on tällä hetkellä paljon liikkeellä. 

Herkku Mangosta

Viikon herkku on mangosta ja banaanista tehty herkkusmoothie. Mango maistuu hyvin ihan sellaisenaankin, mutta tuo myös oikein mukavaa makeutta (luonnollista sellaista!) ja vaihtelua smoothieen. 

                                           MangoSmoothie

                                                                     1 Banaani

                                                                    1/2 Mango

                               1 mitallinen Sun Warriorin vanilja proteiinijauhetta

                                                               1 tl Camu Camua

                                                            1 tl Chian- siemeniä

                                                                   4-6 jääpalaa

                                                                 Mantelimaitoa

+ koristeluun mulpereita, chiaa ja mehiläisen siitepölyä. 

Blendaa ainekset keskenään kuohkeaksi smoothieksi. Laita mantelimaitoa vain sen verran, että smoothie notkistuu hieman. Tämä smoothie jää tarkoituksella paksuksi. Koristele mulpereilla, chialla ja siitepölyrakeilla. Nam :) 

This weeks tasty smoothie is made with 1 banana, 1/2 mango, 1 scoop of Sun Warrior protein powder, 1 tsp of camu camu, 1 tsp of chia seeds, 4-6 ice cubes and some almond milk. This is supposed to be a thick smoothie, so put just a little bit of almond milk. Garnish with mulberries, chia and bee pollen. Yummy :) 

Salilla & PalkkariSmoothie

 

Ennen päivän hektistä ohjelmaa, kävin pikaisesti röntgenin jälkeen tekemässä oman treenin. Tänään ohjelmassa oli selkä/hauis/vatsa-päivä. Kahvakuulalla pystysoutua, etuheilautusta ja vähän jopa maastavetoa- kevyellä kuulalla. Ylätaljaa naruilla, hauiskääntöä tangolla, vatsarutistuksia eri variaatioilla ja leuanvetoa- tietenkin! Treeni kulki hyvin parin päivän levon jälkeen. Muistutankin taas lepopäivien tärkeydestä! Lepo on yhtä tärkeää kuin itse treenaaminenkin, ja levossa kunto kasvaa. 

Röntgenistä sain hyviä uutisia jalan suhteen: "Oikean säären röntgenkuvassa ei nyt erotu selkeää murtumalinjaa tai periostireaktiotakaan." Lääkäriaika on ensi viikolla, ja silloin saan tietää vielä  paremmin tilanteesta. Jalan kuntoutumisesta huolimatta aion pitää vielä vähintään 2-3 viikon juoksutauon, ja aloittaa kevyesti kävelystä.

                                Päivän PalkkariSmoothie

                                                                      1 Banana
                                                          Handful of Cranberries
                                        1 scoop of Protein powder (Puhdistamo)
                                                   1 tbsp of Coconut Palm Nectar
                                                                    Almond Milk

                                             Topped with bee pollen and walnuts. 

                                                                        Cheers! 

Before todays hectic schedule, I went to the gym ( after scan). I did back/biceps/ abs workout; upright row, swing and even deadlifts (light weight) with kettlebell. Lat pull-down with cable, bicepcurls, ab crunches with versions and pull ups - of course ;) Today's workout felt great- I think weekends rest was just what I needed. I just remind you again, how important it is to keep days off too! 

In scan I had some good news. My leg is healing well, and there's no sign of fracture anymore. How great is that! I will have my doctor appointment next week, and then I will know more. I am still taking easy for next 2-3 weeks, no running and starting with easy walks. I want to be healed properly before running again.