Be Good

Muutama viikko sitten kävin tapaamisten lomassa testaamassa Makkaratalossa uuden Be Good- Wellness baarin. Tarjolla oli herkullisen näköisiä smootheja, mutta lounaan jo syöneenä päädyin Green Streetin suussa sulavaan minttusuklaa raakakakkuun ja mantelimaito cappucinoon, nam :)  

Eilen vein äidin Silvopleehen ja herkuttelimme raakakakuilla ja kahvilla; vanila/mansikka kakku oli kepeän raikas ja toffeemainen suklaakakku taas vei suklaahimot :) Tankkausta sunnuntain juoksuun ja ihana aloitus viikonlopulle. Ihan huippua, että terveellisiä vaihtoehtoja on koko ajan tarjolla enemmän ja enemmän.

Monilla raakakakut saattavat jäädä ostamatta niiden suolaisen hinnan takia, ja onhan 6e kieltämättä aika kallis muutamasta haarukallisesta :/ Samaan aikaan moni on kuitenkin valmis maksamaan saman verran, tai enemmänkin, oluesta tai coctailista baaritiskillä. Laatu korvaa määrän ja eihän raakakakkujakaan tulee päivittäin osteltua- ja ainahan voi leipoa kakun itsekin :)  

                            Wellness is a choice! 

Syksyn Workshoppeja

                                Smoothie Workshop

Smoothie workshopissa opit valmistamaan viher- ja marjasmootheja, sekä mantelimaitoa. Smoothie on nopea ja helppo valmistaa ja ravitsee hyvin niin aamu- kuin välipalanakin. Smoothiet sisältävät myös paljon ravintoaineita, vitamiineja, antioksidantteja ja tarvittavaa energiaa. Kaikki valmistamamme smoothiet ovat gluteenittomia ja maidottomia. Illan aikana keskustelemme myös ravinnosta ja vitamiineista yleensä, ja miten sen avulla voimme edesauttaa hyvinvointiamme. 

Aika: keskiviikko 1.10 kello 18-20

Paikka: Munkkiniemi (tarkka paikka ilmoittautumisen yhteydessä) 

Hinta: 35€

Ilmoittautuminen ja lisätietoja heiditainio@aol.com

               Raakakakku & Irti Sokerista- Workshop

Terveellistä herkuttelua aidoista ja puhtaista raaka-aineista. Workshopissa opit valmistamaan herkullisen raakakakun ilman vehnäjauhoja, prosessoitua sokeria ja maitotuotteita. Samalla keskustelemme myös sokerista- miksi se on kuin huume, joka helposti pikku sormen sijaan vie koko käden. 

Aika: keskiviikko 15.10 kello 18-20

Paikka: Munkkiniemi

Hinta: 35e

Ilmoittautuminen ja lisätietoja heiditainio@aol.com.

Lisää hyvinvointipäiviä/Workshoppeja tulossa vielä ennen joulua- stay tuned! 

Sadepäivän iloja

Sadetta ja ukkosta enteilevän sääennusteen takia jouduttiin eilinen treeni-ilta Kalastajatorpalla siirtämään tämän viikon sunnuntaille 3.8 kello 16.30-20.00. Kahvakuula/SUPpailu- iltaan on vielä muutama paikka vapaana, voit varata paikkasi s-postilla heiditainio@aol.com. Lisää illan ohjelmasta löydät tästä. 

Sadepäivän iloksi leivoin raakakakun- suussa sulavan suklaakakun Maria Lönnqvistin reseptillä, jota tosin tuunailin sen mukaan, mitä kaapista löytyi. Ei Mariaa suotta kehuta, aivan ihana kakku :) 

                          Sadepäivän Suklaakakku

                                                        Pohja:

                                        2 1/2 dl sekalaisia Pähkinöitä
           (saksanpähkinöitä, manteleita, sekä para-ja hasselpähkinöitä)

                                         2 1/2 dl Medjool Taateleita

                                              ripaus Ruususuolaa

Aja pähkinät ja taatelit monitoimikoneessa rouheiseksi massaksi ja painele irtopohjavuokaan. Laita kylmään siksi aikaa, kun teet täytteen.

                                                        Täyte:

                                        2 1/2 dl Cashew-pähkinöitä

                                               1 dl Kaakaovoita 

                                             1 dl Kookossokeria

                                               1 dl Pakuriteetä

                                           1/2 dl Kaakaojauhetta

Aja monitoimikoneessa cashew-pähkinät, vesihauteessa sulatettu kaakaovoi, kookossokeri, pakuritee ja kaakaojauhe sileäksi vaahdoksi. Levitä mousse pohjan päälle, koristele ja laita kakku kylmään pariksi tunniksi jähmettymään. Nauti mansikoiden kanssa :) 

Raakakakkua, s'il vous plait!

Kesäinen aamupäivä houkutteli tekemään pitkästä aikaa raakakakkua. Mantelimaitoon liotetuista manteleista jäi juuri sopivasti ylimääräisiä myös kakun pohjataikinaan. Pohjataikinasuosikiksi on jäänyt sama, jota olen käyttänyt aiemmissakin kakuissa. 1 dl liotettuja manteleita, 1 dl saksanpähkinöitä, 1 dl cashew-pähkinöitä, 3 Medjool Taatelia, 1/2 dl mulpereita ja ripaus suolaa. Jauha ainekset rouheeksi monitoimikoneessa ja painele irtovuoan pohjalle. Kannattaa vuorata pohja leivinpaperilla. Laita kylmään jähmettymään siksi aikaa, kun valmistat moussen.

Mousseen laitoin tällä kertaa reilun 3 dl cashew-pähkinöitä, 1/2 dl sulanutta kookosöljyä, 1tl vaniljaa, 2 limen mehun, 1/2 - 1 dl luomu hunajaa, reilut 2 dl mustikoita, Four Sigma Foodsin Mind- yrttisekoituksen ( löytyy ainakin Ruohonjuuresta ja kakun voit toki tehdä ilman tätäkin), 1 rkl psylliumia, ripauksen suolaa ja hieman vettä ohennukseen. 

Aja ensin pähkinät, kookosöljy, lime, hunaja ja vanilja kuohkeaksi mousseksi. Lisää tarvittaessa hieman vettä ohennukseksi. Levitä ohut kerros pohjan päälle ja anna jähmettyä pakastimessa. Lisää mustikat ja psyllium loppu osaan ja aja sileäksi. Levitä mousse päällimmäiseksi kerrokseksi ja koristele. Tuoreista mansikoista olisi saanut näyttävämmän koristelun, mutta kaappien vakiovarustukset siitepöly, kaakakonibsit ja mulperimarjat toimivat hyvin paremman puutteessa :) 

Raakakakku on ravinnerikasta ravintoa täynnä mm. vitamiineja, hyviä rasvoja, kuituja ja antioksidantteja. Tätä kakkua voitkin hyvällä omalla tunnolla nauttia palan vaikkapa sunnuntaibrunssilla, piristyksenä iltapäiväkahvilla tai ihan muuten vain. Kakku säilyy hyvin pakastimessa, josta voit leikata palasen silloin, kun mieli tekee :) 

                          Nauti kakusta, kesästä ja hyvästä seurasta <3 

Feel Good- Weekend

Viikonloppu on sujunut oikein touhukkaissa, mutta niin hyvissä fiiliksissä. Lauantain hyvinvointipäivä Kaapelilla sujui hyvin mukavassa ja energisessä porukassa kahvakuulailun ja raakakakkujen herkullisessa maailmassa. Päivä hurahti taas vauhdilla ja keskustelua hyvinvoinnista olisi voinut jatkaa koko loppupäivän. Ajatuksia herätti mm. se miten innostaa lapset ja nuoret terveellisempien herkkujen pariin ja miten korvata maitotuotteet. Myös luomutuotteiden viljely ja alkuperä herätti paljon keskustelua. 

Koko päivän olo oli energinen, ja energisyys jatkui aina iltaan asti. Kakkujen, hedelmien  ja sieniteen :) voimalla jaksoi pitkään aina iltapäivään asti. Tällä kertaa valmistimme mansikkaisen raakakakun sekä pieniä suklaaleivoksia, jonka pääraaka-aineena toimivat avocado, banaani, raakakaakaojauhe ja tuore minttu. Mansikkakakulla on hyvä aloittaa, jos raakaruokailu ei vielä ole tuttua. Se yleensä maistuu kaikille- myös lapsille :)

Näiden kakkujen jälkeen veren sokeritasapaino ei heitellyt, vaan olo oli raikas ja energinen. Energisen olon salaisuus saattoi olla myös Lion's Mane, jota laitoimme suklaakakkuun. Lion's Mane auttaa mm. tukemaan hermoston toimintaa, keskittymiskykyä, parantaa muistia sekä kongnitiivisia taitoja ja ennen kaikkea tuo energiaa. 

Seuraavaa hyvinvointipäivää "Kahvakuulaa & RawEnergy" vietetään Kaapelilla lauantaina 17.5 kello 10-14. Kahvakuula-treenin jälkeen valmistetaan ja maistellaan energisoivaa ja puhdistavaa smoothieta sekä raakalasagnea. Jälkkärinä raakasuklaata, joka valmistetaan tietenkin myös paikan päällä. Early Bird hinta 60e 14.4 asti, sen jälkeen 65e. Ilmoittautumiset heiditainio@aol.com. Ilmoittaudu ajoissa, sillä paikkoja on vain rajoitetusti.

Yllätyksenä blogin lukijoille arvon kaikkien Google-tilin kautta rekisteröityneiden kesken ilmaisen paikan hyvinvointipäivään! Rekisteröidy sivupalkista blogin julkiseksi lukijaksi ja kommentoi tähän postaukseen miksi juuri sinä haluat mukaan. Voittaja julkaistaan maanantaina 14.4. Onnea kaikille arvontaan :) 

Iso kiitos vielä kaikille kurssilaisille ja yhteistyöstä Terveysmarketille ja Four Sigma Foodsille :) 

Iltapalaa ja Hyvinvointipäiviä

Päivä venyi pitkäksi ja varsinainen illallinen jäi tänään väliin. Sen korvasi kuitenkin yksinkertaisen hyvä iltapala; keitetty kananmuna, kasviksia sekä näkkileipää ja avocadoa. Kasviksien kanssa sopisi hyvin vielä joku dippikastike. Esimerkiksi luomu kermaviilistä, tuoreesta mintusta, sitruunasta, suolasta ja mustapippurista valmistuu oikein maukas dippi, joka sopii niin kasviksien kuin paistetun kalankin kanssa. Sitruunavesi on raikas ja Four Sigma Foodsin Maitake menee ihan teestä. Juuri ennen nukkumaan menoa syön muutenkin mieluummin jotain kevyttä ja helposti sulavaa. 

                                                               Mikä on sinun suosikki-iltapala?

Päivän hyvinvointi-iltaan tein mansikkaisen raakakakun, joka meni viimeistä palaa myöden. Tätä ehkä tehdään myös lauantaina Kaapelitehtaalla hyvinvointipäivässä ;) Maistuvia herkkuja voi todellakin tehdä ilman sokeria, voita ja vehnäjauhoja! 

Hyvinvointipäivien kysyntä on yllättänyt itsenikin ja jo toukokuulle on suunnitteilla jo heti seuraava. Tarkemmat päivämäärät tulevat ulos, kunhan vietetään tämän viikonlopun hyvinvointipäivä nyt ensin :) Smoothie/raakakakku-kursseja on myös mahdollista järjestää kotona. Kokoa oma kaveriporukka kasaan ja räätälöidään yhdessä juuri teille sopiva päivä/ilta. Hyvä idea myös kevään ja kesän polttareita ajatellen! 

Long day, and I didnt have time to have a proper dinner tonight. Or well, I had, but didn't really want to eat too heavy this late. Boiled egg, veggie sticks, cracker bread and avocado was just perfect. Lemon water is nice and fresh and maitake just like tea. What is your favorite evening snack?

Syntisen Ihana Suklaa...

Jatketaan sitten kakuilla, kun ollaan kerran alkuun päästy :) Varsinainen raakakakkujen viikko takana, vaikka suurin osa onkin mennyt tarjolle. Vaikka raakakakut ovatkin sokeri/vehnäkakuille se terveellisempi vaihtoehto, ei näilläkään kannattaa painontarkkailijan herkutella kuitenkaan ihan päivittäin. Pala raakakakkua menee jo melkein ateriasta, varsinkin tämä ihanan täyteläinen suklaakakku, joka sulaa suussa. Jo pienikin pala riittää taltuttamaan makeanhimot. Weekend treat :) 

Tämä raakakakku syntyi aurinkoisena keskiviikko aamuna, päivän terveysiltaa silmällä pitäen. Ajatuksena oli tehdä täyteläisen suklainen, mutta kuitenkin raikas raakakakku- vähän niin kuin raakaversio sacherkakusta. Tästä syntyi idea yhdistää appelsiini ja suklaa, joka onkin tunnetusti syntisen hyvä yhdistelmä. Kaikkihan tykkäävät kai suklaasta? 

                            Syntisen Ihana Suklaakakku

                                                                        Pohja:

                                                                 1 dl Manteleita

                                                            1 dl Parapähkinöitä

                                                          1 dl Saksanpähkinöitä

                                                                1 dl Mulpereita

                                                            4 Medjool Taatelia

                                                                  1 rkl Hunajaa

                                                                 Ripaus suolaa

Surauta (liotetut ja kuivatut) pähkinät ja muut ainekset blenderissä murumaiseksi seokseksi. Painele leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan. Laita pakkaseen jähmettymään täytteen teon ajaksi. 

                                                         Appelsiini/Suklaatäyte:

                                                              2 1/2 Appelsiinia

                                                            1 Appelsiinin kuori

                                                      2 dl Raakakaakaojauhetta

                                                             8 Medjool Taatelia

                                                             1/2 dl Kookosöljyä

                                                              5 rkl Kaakaovoita
                                                         1 rkl Maapähkinävoita

                                                                 2 rkl Hunajaa

                                                               1 rkl Psylliumia

                                                                   1 tl Vaniljaa

                                                                Ripaus Suolaa

Sulata kookosöljy ja kaakaovoi vesihauteessa. Pese ja kuori yksi applesiini, mutta raasta yhden kuori täytteeseen ja puolikkaan koristeluun. Käytä mielellään luomu appelsiinia. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja pyöräytä kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tarvittaessa vettä, mutta moussen on tarkoitus jäädä hieman paksuksi. Muista maistella ja lisätä makua tarvittaessa. Levitä mousse pohjan päälle ja laita pakkaseen jähmettymään ja valmista toinen mousse. 

                                                         Avocado/SuklaaMousse

Tämä mousse maistuu jälkiruokana ihan sellaisenaankin, mutta sopii mielestäni erityisen hyvin tämän kakun viimeiseksi silaukseksi :) Suklaanautinto on taattu! 

                                                                   2 Avocadoa

                                                      3 rkl Raakakaakaojauhetta

                                                          3-4 rkl luomu Hunajaa

                                                               2 rkl Kookosöljyä

                                                                  1 tl Vaniljaa

                                                             Tuoretta Minttua

                                                                Ripaus Suolaa

Varmista, että avocado on kypsää -> kuori ja poista kivi. Blendaa kaikki raaka-aineet kuohkeaksi vaahdoksi. Maistele ja levitä kakun päälle. Koristele kakku mehiläisen siitepölyllä, appelsiinin raastetulla kuorella ja kaakakonibseillä. Nauti kaikessa rauhassa- jokaisesta lusikallisesta :) 

Tämä kakku meni makeisiin suihin terveysillassa, vain yksi pala jäi. Viimeisen palan nautiskelin eilen iltapäivällä vihersmoothien kanssa. Samalla mietin, koska tekisin taas lisää kakkua... (Teinkin heti tänään isälle synttärikakun viikonlopuksi <3 ). Nautinnollista viikonloppua kaikille ja laittakaa kommenttia, jos päätätte testata kakkuja :) 

Raikas Keväinen Raakakakku

Sateinen ja harmaa sunnuntai on hyvä päivä testailla uusia reseptejä. Viime sunnuntaina teki mieli jotain raikasta, keväistä ja sopivan makeaa. Appelsiinit ovat tällä hetkellä vielä ihanan makeita ja niitä olikin pöydällä sopivasti juuri kaksi odottamassa syöjäänsä. Appelsiinien kaveriksi pääsi tällä kertaa makeat kuivatut mulperit. Makeutuksen kakku saikin juuri mulpereista ja taateleista, eikä hunajaa tarvittu ollenkaan. 

Pohjaan laitoin sekoituksen pähkinöistä, joita sattui löytymään kaapista. Pekaani- saksanpähkinä ja manteli olikin hyvä combo. Sekaan vielä muutama taateli, mulpereita ja suolaa. Nam. Pelkkää pohjaa voisi syödä jo ihan näinkin :) Herkkävatsaisen kannattaa liottaa pähkinät, sillä se auttaa ruuansulatukseen. 

Täytettä tein vaihe vaiheelta maistellen ja lisäillen pikku hiljaa raaka-aineita. Uutuutena tässä kakussa on banaanijauhe, jonka sain testiin CocoVin illasta. Banaanijauhe on punaisesta, Ecuadorilaisesta banaanista kuivattua banaanijauhetta. Se sisältää paljon mm. beta-karotenia, kaliumia, B6 sekä C-vitamiinia. Voit tehdä kakun hyvin myös ilman tätä, mutta lisää sitten hieman enemmän psylliumia, joka sitoo kakkua ja estää lässähtämisen. Täytteeseen kannattaa lisätä myös hieman appelsiinin kuorta, oman maun mukaan, joka korostaa makuja entisestään. 

                               Keväinen Raakakakku

                                                                         Pohja:

                                                                 1 dl Manteleita

                                                       1/2 dl Pekaanipähkinöitä

                                                        1/2 dl Saksanpähkinöitä

                                                             3-4 Medjool Taatelia

                                                              1/2 dl Mulpereita

                                             Ripaus Suolaa (käytin Kalaharin suolaa)

Pyöräytä ainekset monitoimikoneessa, mutta jätä seos murumaiseksi. Painele irtopohjavuokaan ja laita kylmään siksi aikaa kun valmistat täytteen. Vinkki! Laita leivinpaperi irtopohjavuoan päälle ja klikkaa reuna päälle.

                                                                         Täyte:

                                                           2 kuorittua Appelsiinia
                                                             +Appelsiininkuorta

                                                            noin 1/2 dl mulpereita

                                               pieni kourallinen Cashewpähkinöitä

                                                          1/3 kuorittua sitruunaa 

                                                            4-5 Medjool Taatelia

                                                    1/2 dl Kookosöljyä (sulatettua)

                                                        reilu rkl Banaanijauhetta

                                                          reilu rkl Psylliumkuitua 
                                         (tämä sitoo kakun, eli estää lässähtämisen!)

                                                            1 tl Luonnonvaniljaa

                                                                 ripaus Suolaa

Blendaa kaikki ainekset keskenään vaahdoksi. Kaada pohjan päälle ja koristele. Tässä siitepölyä, mulpereita ja kookoslastuja, jotka murustelin pienemmiksi hiutaleiksi. Laita kakku pakkaseen jähmettymään. Säilyy hyvin myös jääkaapissa. Kahvin sijasta voit tarjoilla "sienikahvit" esimerkiksi Four Sigma Foodsin Maitake- sienistä :) 

P.S Lauantaina maaliskuun 29.päivä kello 10-13.30, vietetään Kaapelitehtaalla taas hyvinvointipäivää, ja tällä kerralla tehdään raakakakkuja! Kurssilla opit; mitä on raakaruoka, opit itse valmistamaan raakakakkuja ja saat paljon vinkkejä raakaruokailuun. Kaikki kakut ovat laktoosittomia ja gluteenittomia. Alkuun vedetään hiki pintaan kahvakuulalla :) Hinta 55€, ilmoittautuminen ja lisätietoja heiditainio@aol.com

Rainy Sundays are great days to bake and try some new recipes. Last Sunday I made a raw cake with orange and mulberries. I wanted something fresh, colorful and tasty with a twist of a coming spring. 

With Love

Ystävänpäivä on hyvä syy leipoa raakakakkua :) Eilen illalla innostuinkin testailemaan uusia raakajuttuja. Tarkoituksena oli tehdä pieniä punaisia raakaleivoksia ystävänpäiväksi, mutta tällä kertaa "hatusta vedetty, mitä kaapista löytyy-versio" ei ihan mennyt suunnitelmien mukaan, vaikka lopputulos ylittikin odotukset. Raakakakun teossa hyvä puoli on se, että moussea voi muokata mielensä mukaan koko valmistusvaiheen ajan, eikä maku valmiissa kakussa juurikaan muutu. 

Pohjan tein manteleista, cashewpähkinöistä, mulbereista, rusinoista ja tujauksesta hunajaa. Ja pohjaan olinkin erittäin tyytyväinen- juuri sopivan makea ja kivan crunch. Mutta mutta, mousse ei sitten mennytkään ihan suunnitelmien mukaan... Mielikuva kauniista pinkeistä leivoksista mureni, kun huomasin, että avocado/ mansikkamoussesta tulikin ruskeaa. Makua muokkailin aina viime metreille asti, ja mousse pääsi makutestiin aina naapureille asti ;). Lopputulos oli yllättävän hyvä- ja vielä kakun päälle valmistamastani mansikka/chiahillosta sain haluamani punaisen värin :) 

                                               Rakkaudella Raakaleivos <3 

                                                                         Pohja: 

                                                                1 dl Manteleita

                                                        1 dl Cashewpähkinöitä

                                                               1 dl Mulpereita

                                                              1/4 dl Rusinoita

                                                                 1 rkl Hunajaa

                                                                ripaus Suolaa

Jauha seos monitoimikoneessa, mutta jätä sopivan "crunchmaiseksi". Tee pieniä cup cakeja tai isompi kakku. 

                                                                        Täyte: 

                                                               1 1/2 Avocadoa

                                                        kourallinen Mansikoita
                                                              1/2 dl Karpaloita

                                                                   1 Banaani

                                                    2 rkl sulatettua Kookosöljyä

                                                             2 tl Chiansiemeniä

                                                              2 rkl Psylliumia

                                                                  2 tl Vaniljaa

                                                                    3 Taatelia

                                                             1/2 - 1 dl Hunajaa

                                                                 ripaus Suolaa

                                                 Vettä tarvittaessa ohennukseen

Blendaa tasaiseksi mousseksi ja levitä pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa tai pakkasessa. 

Mansikkahillo: 

Sulata kourallinen mansikoita (suomalaisia!). Blendaa monitoimikoneessa 2 rkl:n chian siemenien ja tujauksen hunajaa kanssa. Maista ja lisää tarvittaessa makeutusta. Koristele kakku hillolla ja mehiläisen siitepölyllä. Nam ja nauti <3 

                                Oikein Hyvää Ystävänpäivää kaikille <3 <3

A friend is one that knows you as you are, understands where you have been, accepts what you have become, and still, gently allows you to grow. – William Shakespeare

Suussa Sulava Suklaakakku (Raw)

Mmmm, so good, are you ready to change your regular Fazer to this way more delicious raw chocolate cake? Ready? Steady? Go! 

Keittiössä olen yleensä enemmän se joka kokkaa erilaisia ruokia, mutta makeita herkkuja vain hyvin harvoin- lähinnä syntymäpäiville, jouluna ja koulun myyjäisiin. Raakaherkkuja tulee tosin nykyään tehtyä enemmän, sillä niitä on helppo pakastaa. Tästä suklaakakusta ei tosin riittänyt pakastettavaksi asti... Sen verran herkullista tuli. 

Kakun pohjan tein manteleista, joita liotin muutaman tunnin (en jaksanut odottaa kauempaa!), cashewpähkinöistä, medjool taateleista ja ripauksesta Kalaharin suolaa. 

Medjool taatelit ovat usein kulmakivenä monille raakaruokaleivoksille, sillä ne tuovat maultaan ja rakenteeltaan aivan ihanan koostumuksen jälkiruokiin. Taatelit sisältävät yllättävän paljon sokeria, mutta se on siitäkin huolimatta paljon parempi vaihtoehto tavalliselle sokerille, sillä ne ovat hyvä kuidun lähde ja sisältävät paljon mm. magnesiumia, kuparia ja potassiumia. Taatelien tilalla voit tosin käyttää myös esimerkiksi luomu hunajaa. 

Täyte on kuohkeaa moussea, joka on kaiken lisäksi aivan superhelppoa valmistaa. Ja sitä voi syödä myos ihan sellaisenaan. Täytteeseen tarvitset vain 2 kypsää avocadoa, raakakaakaota, hunajaa, kookosöljyä, vaniljaa ja lähestyvän joulun kunniaksi laitoin myös ripauksen piparkakkumaustetta ja kanelia. Moussea kannattaa maistella valmistusvaiheessa ja lisäillä makeutusta tarvittaessa. Varmista, että avocadot ovat kypsiä, sillä raaka avocado ei maistu juuri millekään. Tarvitset lisäksi myös joko mansikoita tai banaanin, joka pilkotaan pohjan päälle ennen moussea.

 

                              Suussa Sulava Suklaakakku 

                                                                         Pohja: 

                                                        1 dl Manteleita/ Almonds

                                                                    1 dl Cashews

                                                  1,5 dl Medjool Taateleita/ Dates 

                                                     Ripaus Suolaa/ pinch of Salt 

Jauha pähkinät monitoimikoneessa pieneksi, mutta ei kuitenkaan jauhoksi. Lisää vähitellen taatelit ja suola. Painele taikina pieneen irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin siksi aika kun teet täytteen. 

                                         SuklaaMousse: 

                                                         2 Avocadoa/ Avocados 

                                  3 rkl Raakakaakaojauhetta/ 3 tbsp Raw Cacao

                                     3-4 rkl luomu Hunajaa/ 3-4 tbsp of Honey

                                          2 rkl Kookosöljyä/ 2 tbsp of Coconut Oil

                                                   2 tl Vaniljaa/ 2 tsp of Vanilla

                                                       1 tl Piparkakkumaustetta

                                                  1 tl Kanelia/ 1 tsp of Cinnamon

                                                    Ripaus Suolaa/ pinch of salt

Blendaa kaikki ainekset monitoimikoneessa vaahtoavaksi mousseksi. Maistele ja lisää makeutusta tarvittaessa.

Ota pohja jääkaapista, pilko mansikka tai banaanisiivut ja levitä pohjan päälle. Lisää mousse. Koristele kakku esimerkiksi kaakaonibseillä ja mehiläisen siitepölyillä, tai miksei vaikka syötävillä orvokeilla :) Näitä löytyy ainakin Stockmannilta. Anna jähmettyä jääkaapissa ainakin muutama tunti... Tai niin kauan kuin maltat odottaa. 

 

Nautinnollisia makuhetkiä ja oikein hyvää Itsenäisyyspäivää! 

This mouthwatering raw chocolate cake will beat all the regular milk chocolate cakes 6-0!