Sunday Morning

Puuro on tällä hetkellä lähes päivittäinen osa aamupalaani, mutta tänään teki mieli jotain raikasta ja mielellään mahdollisimman värikästä! Pöydällä odotti kasa makeita appelsiineja, porkkanoita, inkivääriä ja sitruunaa, joista puristin mehun. Eilisen smoothien sekaan pilkoin banaania, mustaherukoita, puolukkaa ja päälle ripottelin vielä chian-siemeniä ja mehiläisen siitepölyä. Nam :) 

Keltaisen ja oranssin väriset kasvikset sisältävät paljon vitamiineja, etenkin C-vitamiinia, joka onkin luonnon oma piristysruiske. C-vitamiinin vaikutusta tehostavat vielä fytokemikaalit, jotka vahvistavat mm. immuunijärjestelmää. C-vitamiini auttaa myös raudan imeytymisessä. Hyviä C-vitamiinin lähteitä ovat mm. appelsiini ja greippi. 

Oranssi beetakaroteeni muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi, joka parantaa ihon ja limakalvojen kuntoa sekä hämäränäköä. Beetakaroteenin on todettu estävän myös erilaisia ruonsulatusalueen syöpiä. Oranssit kasvikset sisältävät myös paljon kuitua ja vähentävät huonon (LDL) kolesterolin määrää elimistössä- monta syytä siis syödä paljon porkkanaa!  

“The food you eat can be either the safest and most powerful form of medicine or the slowest form of poison.”  -Ann Wigmore

Pakkaspäivän Kuulumisia

Ihanan aurinkoisia päiviä ja ulkoiluilmoja, vaikka pakkanen tuntuukin kirpsakalta plussakelien jälkeen. Nyt saan jo oikein luvan kanssa tehdä kävelylenkkejä, joogata ja salillakin jo kevyttä jalkatreeniä pienillä painoilla, mutta juoksu on yhä pannassa- aina huhtikuulle asti. Kuvissa näkyy yhä muutaman sentin murtumalinja, mutta onneksi siellä näkyy myös kallusta, eli luu on luutumassa- hitaasti tosin. Ei auta muu kuin odottaa. Harmittaa vaan, kun näyttää nyt pahasti siltä, että HCR jää tänä vuonna juoksematta. Ensi vuonna sitten, ja Nycin maratonille on onneksi vielä melkein vuosi aikaa hoitaa jalka kuntoon. 

Kylmällä ilmalla tekee automaattisesti mieli lämmittäviä ruokia, mutta aurinkoinen päivä innosti tekemään taas pitkästä aikaa mehuja. Yleensä mehuja teen enemmän keväällä ja kesällä, mutta smootheja tulee tehtyä ympäri vuoden. Marjoista, banaanista ja pähkinöistä saa mukavan ruokaista välipalaa. Mutta nyt en voinut vastustaa näitä ihanan raikkaita värejä hedelmäkorissa, johon pakkasaurinko loi säteitään. 

Inspiraatioita uusiin juttuihin haen usein kirjoista, blogeista, Instagramista ja lehdistä. Ani Phyon raakaruoka-kirjassa on paljon hyviä ja testaamisen arvoisia reseptejä mm. banaani/cashewmaitoni on saanut inspiraatiota juuri hänen kirjastaan. 

Tällä kertaa mehulinkoon pääsi sellerin, kurkun ja omenan lisäksi myös parsakaali. Parsakaali on yksi suosikkikasviksistani höyrytettynä tai uunissa paahdettuna, eikä pettänyt tässäkään. Omena tuo mehuun kivaa makeutta. 

Appelsiini/ porkkana/ inkivääri ja sitruuna combo on koko perheen suosikki. Tähän aikaan vuodesta appelsiinit ovat vielä ihan supermakeita. Nam. Kannattaa käyttää hyödyksi kauden hedelmiä, juureksia ja vihanneksia.

Detox… tai miksei vaikka "DarraDrinksu ;)

Yummy in my tummy! Tätä tehdessä tuli mieleeni, että tämähän on myös täydellinen darradrinksu esimerkiksi uuden vuoden juhlien jälkeisestä krapulasta kärsiville :D. Voit tehdä reseptillä myös smoothien, jos et omista mehustajaa. 

Ananas ja selleri poistavat nesteitä ja chlorella puhdistaa maksaa. Sen lisäksi että chlorella sisältää valtavan määrän elimistöllemme tarpeellisia vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja, rasvahappoja, lehtivihreää ja jopa huimat 60% puhtaasti imeytyvää proteiinia, voi se myös tutkimusten mukaan ehkäistä krapulaa jopa 96% varmuudella. Chlorella pystyy poistamaan alkoholia maksasta, joten se tarjoaa erinomaisen suojan krapulan oireita vastaan. Tutkimusten mukaan chlorellaa tulisi syödä 4-5 grammaa eli noin ruokalusikallinen ennen alkoholin nauttimista. P.S Tietenkään en suosittele ketään nauttimaan alkoholia krapulaan asti, mutta jos niin käy, niin ehkä tästä on apua ;) 

 

                                            DarraDrinksu 

                                                                  3 Sellerin vartta
                                                                          Kurkku

                                                                       Lehtikaalia

                                                                       1/2 Ananas 

                                                                      1/2 Sitruuna

+ Chlorellaa reilu 1tl ( mutta jos haluat ehkäistä krapulaa, laita reilu ruokalusikallinen) Kannattaa lisätä myös ananasta, sillä chlorella on voimakkaan makuista, eikä niin hyvää... Vähän niin kuin spirulina. (P.S Tietenkaan en suosittele ketaan nauttimaan alkoholia krapulaan asti!) 

Mutta laittakaa kommenttia, jos testaatte :) Ja toimiiko! Heh! 

Kaupan vs Itse Puristettu mehu

Miksi nähdä vaivaa ja puristaa itse mehut, jos kerran kaupastakin saa "100% täysmehua"? Well... Vastapuristettu mehu sisältää ainoastaan puristetun kasviksen, vihanneksen tai hedelmän oman mehun, jonka vitamiinit säilyvät maksimissaan noin 24tuntia. Eli heti puristamisen jälkeen mehu alkaa välittömästi menettää ravintoaineita. Siksi vastapuristettu mehu olisi hyvä juoda mahdollisimman pian mehustamisen jälkeen.

 

Kaupasta ostettu 100% täysmehu taas on usein pastöroitu eli lämpökäsitelty. Lämpökäsittely tuhoaa mahdolliset tautia aiheuttavat bakteerit, mutta samalla se heikentää myös kasvisten ja hedelmien vitamiini- ja entsyymipitoisuuksia huomattavasti. Usein kaupan mehuihin on lisätty myös säilöntäaineita, jotta mehut säilyisivät kaupan hyllyillä mahdollisimman pitkään- jotkut jopa puoli vuotta! Kaupan mehut ovatkin usein ravintoarvoiltaan hyvin köyhiä... 

Vinkkejä aloittelevalle mehustajalle... 

1. Aloita kasviksilla ja/tai hedelmillä, joista pidät. Appelsiinista, omenasta, porkkanasta ja kurkusta on helppo aloittaa. 

2. 2-3 kasviksella tai hedelmällä pääset jo hyvin alkuun. Appelsiini, porkkana ja inkivääri on hyvä aloittelijan combo. 

3. Lisää vihreitä pikku hiljaa. Jos olet vasta aloittelija "vihreiden maailmassa" niin lisää muutama vihreä kerrallaan. Lehtikaali, pinaatti,selleri ... Ja mehusta niitä muutaman hedelmän kanssa. Esimerkiksi ananas jo yksin tuo kivaa makeutta vihermehuihin.

4. Käytä sitruunaa. Se tuo mehuihin ihanan raikkaan maun ja peittää tarvittaessa hyvin vihreiden kasvisten maut- jopa sellerin :) 

5. Puhdista mehulinko aina käytön jälkeen. (Tylsin homma, mutta on ehdottomasti vaivan arvoinen)

6. Nauti mehusi mahdollisimman pian linkoamisen jälkeen, jotta saat varmasti kaikki ravintoaineet. 

                                       Being healthy starts from the inside!

Villinä Vihreistä

 

"Vihervillitys" sen kun jatkuu :) Eilinen superpuhdistava ja aineenvaihduntaa edistävä mehu valmistui tuoreesta 1/2 ananaksesta, kolmesta sellerin varresta, kurkusta, reilusta teelusikkallisesta chlorellasta ja matchasta, ja ruokalusikallisesta chiasta. Ananas on ihanan raikas ja makea, ja peittää hyvin niin sellerin kuin jauheidenkin maun. Chia tuo kivaa "crunchimaisuutta", ja on jotain mitä pureskella. Oikein raikas ja vähän erilainen mehu :) Tästä tuli kaksi annosta. 

 

En ole muuten varma saako Matchaa vielä Suomesta? Jos ei, niin mehun voi tehdä toki ilman sitäkin. Ja muutenkin, kaikki reseptini voi tehdä ilman superfoodeja. Niitä ei välttämättä tarvita, mutta silloin tällöin käytettynä ne tekevät mehuista ja smootheista vieläkin ravinnerikkaampia. Kaikkea kohtuudella :)

EDIT: Matchaa loytyy ilmeisesti ainakin Ruohonjuuresta!

"Gracy about green juices". Yesterday's cleansing and metabolism boosting juice is made from 1/2 fresh pineapple, 3 stalks of celery, 1 cucumber, 1 tsp of chlorella and matcha and 1 tbsp of chia. Pineapple makes it nice and sweet, and covers the taste of powders. Chia brings nice "cruncheness", and there's something to chew. Very fresh and a bit different juice. This is for two.

I am not sure, if you can find matcha from Finland? If not, you can always make your juice without matcha. And all my juices can be made without superfoods. You don't necessarely need them, but sometimes used it makes juices and smoothies even more nutrient rich.

Wellness Wednesday!

Vaikka päivän mehu onkin punajuuresta punainen, on Wellness Wednesdayn pääraaka-aine selleri! 

Miksi juoda sellerimehua? 

• Sisältää hyvin vitamiineja ja mineraaleja, jotka imeytyvät mehuna tehokkaasti elimistöön ( A, B, C vitamiineja + mm. Kalsium, magnesium, kalium, rauta...) 

• Tasapainoittaa elimistön happo-emästasapainoa neutralisoimalla happamuutta

.• Auttaa painonhallinnassa, alentaa huonoa kolesterolia, alentaa verenpainetta ja auttaa ummetukseen

• Tehostaa munuaisten ja maksan toimintaa ja puhdistaa niitä. 

• Ehkäisee turvotusta ja puhdistaa elimistöä kuona-aineista

• Sisältää syöpää ehkäiseviä yhdisteitä 

Selleri jakaa maultaan mielipiteitä, mutta itse tykkään siitä ihan raakanakin, vaikka hummukseen dipattuna. Jos olet uusi sellerin kanssa kannattaa aloittaa lisäämällä sitä pikku hiljaa. Mehuihin ja smootheihin kannattaa laittaa mukaan esim. omenaa, joka peittää hyvin makua. Esimerkki Mehu: kurkkua, selleriä, omenaa, inkivääriä ja korianteria.

Tästä päivä jatkuu PT- ja ravinto-ohjaus tapaamisilla sekä " ruokakauppa tapaamisella", jonka tavoitteena on löytää uusia ja terveellisempiä vaihtoehtoja ostoskoriin. Illalla vielä kahvakuulaa Munkassa kello 18. Tervetuloa! 

Beet the Juice

Viikko alkoi söpösti pinkillä! Sävy sävyyn aina mehusta kynsiin ja yöpaitaan :) 

Tiesitkö, että punajuuri...

• puhdistaa & vahvistaa elimistöä

• elvyttää aineenvaihduntaa

• edistää kuona-aineiden ja myrkkyjen poistoa elimistöstä 

• lievittää kipuja & tulehduksia 

• tehostaa munuaisten, sappirakon & maksan toimintaa

• apua kuukautisvaivojen lievittämiseen

• tehokas apu vaihdevuosiin! 

• vahvistaa naisen elimistöä odotusaikana, jos esim hemoglobiiniarvot ovat alhaiset 

Punajuuri kannattaa mehustaa muiden kasvisten tai hedelmien kanssa, sillä yksinään se on erittäin vahva juoma. Päiväsuositus on vain 200-400ml. 

Aamun mehuun, pienen punajuuren lisäksi, laitoin myös 2 isoa porkkanaa, 3 varsiselleriä ja 2/3 kurkkua. 

Post- exercise Mehu!

Mehulinko laulaa päivittäin. Lapsille maistuu appelsiinimehu, jonne vaivihkaa laitan myös vähän porkkanaa ja inkivääriä ;) Kenellepä tämä ei maistuisi, mutta  oma suosikkini on kuitenkin vihermehu, johon laitan kaikkea mahdollista, mitä sillä hetkellä kaapista löytyy. 

Tänään treenin jälkeen mehulinkoon meni selleriä, kurkkua, porkkana, pinaattia, korianteria, limeä ja inkivääriä. Porkkana toi mehuun sopivasti makeutta eikä sellerikään maistunut läpi. Päälle vielä 1/2 teelusikkallista spirulinaa, joka sisältää paljon proteiinia. Muuten superfoodien käyttöni (jauheiden) on nykyään hyvin vähäistä- Suomen kauniista luonnosta kun saa superfoodit esim mustikat helposti itsekin kerättyä. Ja varmasti tietää alkuperän ja on taatusti luomua! 

Päivän treenistä (mini citcuit salilla!) on tulossa vielä postausta- ehkä vielä tänään tai huomenna, stay tuned :) 

Uusi Kamu :)

Appelsiinia, porkkanaa, sitruunaa & inkivääriä. Niistä valmistui ensimmäinen home made juice uudella mehulingolla. Lucky me :)

Mehukonetta ostaessa on hyvä huomioida, että suutin, johon kasvikset tai hedelmät laitetaan on riittävän suuri. Tähän Philipsin ( 800w, XXL tube Avance Collection juicer) mehulinkoon mahtuu appelsiinitkin kokonaisina! 

Mehulingon mukana tuli myös Jason Valesin "the funky fresh Juice" kirja. Nopeasti selasin sen jo läpi, ja mielenkiintoisia reseptejä käsipokkari pullollaan :) 

Puristettumehu on raikas ja kevyt vaihtoehto aamupalaksi ennen aamun hot joogaa. Tayttaa juuri sopivasti, mutta ei paina vatsassa. Ideaali olisi tietenkin joogata tyhjalla vatsalla, mutta ennen kuutta heranneena, vatsa kurnii jo kummasti ennen puoli yhdeksan tuntia! 

P.S Odotettavissa aamuisia mehuresepteja :)