Halloumi/ Kesakurpitsapastaa

Eilen illalla teki mieli jotain pikku suolaista iltaruuaksi, mutta kiireisen paivan paatteeksi sen piti olla jotain, jonka valmistukseen ei mene kauaa! Jotain kevytta, mutta kuitenkin tarpeeksi tayttavaa... hmmm... Jaakaapista loytyi iso kesakurpitsa, porkkanoita, kirsikkatomaatteja ja halloumi-juustoa! Naista syntyi idea "pastan tekoon"!

Halloumi/Zucchini Pasta
                Serve 1

1 Carrot
Some peeled Zucchini
5 Cherry Tomatoes
1/4 Avocado
3 Slices of Halloumi cheese
Black Pepper
Olive Oil (optional)

Wash and peel the carrot and some zucchini. Put it on the plate with tomatoes and avocado.
Grill the halloumi cheese on the pan and serve it over the "pasta". Enjoy!

So yummy and SUPER easy to make! Takes maybe 5 mins!

Yritan aina pitaa jaakaapissa kasviksia; kesakurpitsaa, tomaattia, kurkkua, selleria, porkkanaa ja erilaisia salaatteja. Ja poydalla hedelmia; ainakin banaania (smootheja varten), omenaa ja appelsiineja. Niin ja avocadoa (luokitellaan hedelmaksi!) Pakkasessa marjoja; puolukoita, mustikoita ja tyrnia. Naista syntyy aina jotain kivaa, ja viela suht nopeasti! Smootheja ja salaateista saa ruokaisia lisaamalla joukkoon pahkinoita tai juustoja (halloumi, feta, vuohenjuusto, buffalo mozzarella ja raejuusto ovat mun suosikkeja!).





I always try to have some veggies in the fridge; zucchini, tomatoes, cucumber, celery, carrots and different kinds of salads... Fruits on the table; banana (great for smoothies!), apples and oranges. And yeah! Avocados! Some berries in the freezer; blueberries and lingonberries. So easy and fast to make something good... smoothies and salads! Just add some nuts or cheese ( I love goat cheese, feta, buffalo mozzarella or cottage cheese :)