torstai 31. lokakuuta 2013

Herkullinen Lounas Jalotofusta




Tälläinen herkku syntyi Sugarin Jalotofu-illasta saadusta hampputofusta. Nam! 



Soijasta ollaan montaa mieltä, ja itsekin olen sitä vältellyt sen kielteisen kuvan takia (etenkin hormoontoimintaan liittyen) . Jalotofu-illan pitkä keskustelu sai kuitenkin miettimään- miten, missä ja millaisista pavuista se on valmistettu. Valmistuksessa ja papujen kasvatuksessa kun on eroja! Jalotofua on valmistettu Suomessa, Tammisaaressa, jo vuodesta 1989 lähtien. Jalotofut ovat täysin luomua ja valmistusprosessi luonnonmukainen. Proteiiniakin jalotofussa on yhtä paljon kuin lihatuotteissa. 

Illan viineistä vastasi Henri Bäckman (www.ekowine.net). Ekowine on suomalaisomisteinen perheyritys, joka on erikoistunut myymään tarkoin valittuja luomuviinejä suoraan kuluttajalle. Viinit ovat peräisin pieniltä perhetiloilta, jossa maata hoidetaan ilman koneita ja kemikaaleja. Rypäleet poimitaan käsin, viinit saavat kypsyä rauhassa omilla hiivoillaan, eikä niihin lisätä mitään- ei edes rikkiä.  

Tässä vielä kuvia Jalotofu-illasta:



Stig Westerlund Jalotofulta & Henri Backman Ekowinelta
Starter nro1: Soup with hemp jalotofu 
Starter nro 2: Salad with smoked tofu, radish and fennel





Main course: Slightly fried tofu, egg foam, mushroom ravioli 
Dessert: Lingonberry/tofu sorbet with salted caramel sauce

Illan menusta vastasi Ruoto-catering. Aivan ihana ilta, ja ihan mielettömän hyvä ruoka. Kiitos Sugar! 


keskiviikko 30. lokakuuta 2013

Fiiliksiä ja Ensimmäinen Aamupala Nycissä :)




Eilen piipahdettiin, heti Nyciin saavuttua, pienellä kävelyllä. Yli kahdeksan tunnin lennon jälkeen paikat huutavat armoa ja pientä liikuntaa. Ja vettä, sitä on hyvä juoda jo lennon aikana, mutta varsinkin sen jälkeen. Vedenjuonnin tärkeyttä ei vain voi korostaa liikaa! Itselläni ainakin tuntuu, että iho ja jopa limakalvotkin kuivuvat lennon aikana- nenä on usein ihan tukkoinen. Forty Carrotsissa maistuikin iso lasi vettä ja Popey mehu pinaatista, porkkanasta, persiljasta ja omenasta. Ihanaa saada tuoretta "syötävää"! 




" Ihan sattumalta" reitin varrelle osui myös Organic Avenue- yksi must raakaruokapaikoistani Nycissä. Mukaan tarttui Aloe Vera ja Chlorophyl shotit, alkaalista lähdevettä, sekä täksi aamuksi vihermehu ja chia puddingia. Vanhasta muistista tiesin, että jet lagin takia olen kuitenkin pystyssä ennen aamu viittä. Jep, ei ollut poikkeus tämäkään aamu. 








" Studies suggest a slightly alkaline body ph of about 7,4 helps create healthy and happy cells. Inflammatory, acid-forming foods can generate imbalance in the body, while alkaline substances have been shown to support an inner environment that allows you to thrive and heal. Balance is everything!" 

Pojan vielä sikeästi nukkuessa nautin näistä ihanuuksista :) Kesät voisin hyvin elää pelkällä raakaruualla, mutta talvisin kaipaan myös lämmintä ruokaa. Täällä se on vielä niin helppoa- kaikki käden ulottuvilla, ja inspiraatiota ja ideoita pursuaa joka paikasta! Toivotaan nyt kuitenkin, etta unirytmi tästä vähän tasoittusi... Ennen olisin jo käynyt heittämässä vähintään aamulenkin, mutta nyt aion ihan tietoisesti pitää lepoa treeneistä- ehkä loppuviikosta käyn testaamassa jotain uutta, mutta se on siinä. 

Oikein mukavaa päivää teillekin :)  




Kehonhuolto Kunniaan!

Maanantain hieronta varmisti sen, mitä olin jo epäillytkin- jalat ovat aivan kestojumissa! Luulin, että juoksun vähentämisen myötä jumit hellittäisivät... Venyttely ja jooga ovat kuitenkin täysin "unohtuneet" jalan vaivan myötä... Ei siis ihme, että jumittaa. Myös veden juonnilla ja magnesiumilla on suuri merkitys lihaksien palautumiseen. Kannattaakin kantaa vesipulloa käsilaukussa, ja juoda ainakin se kaksi litraa päivän aikana. Liikunta automaattisesti lisää nesteen tarvetta. 

Nyt olenkin ottanut iltaohjelmaksi taas kevyen venyttelyn. Samalla hoituu sähköpostit, työjuttujen suunnittelu sekä blogin kirjoitus- ja miksei välillä  "hömppäsarjojen" katselukin. 

Pilatesrulla on tosi hyvä apu kotivenyttelyyn ja "itsehierontaan". Varsinkin selän rullaaminen auttaa ihanasti hartia/selkä/niskajumeihin. Kireistä niskoista johtuva päänsärkykin helpottaa, kun rullailee hetken. Torstain kuulatunneilla käytän pilatesrullaa usein alkulämmittelyssä ja loppuvenyttelyissä. Sillä saa tosi hyvin lämmitettyä lihakset treeniin, ja lopuksi jumeja auki. Tämä ei vie paljoa tilaa (mahtuu hyvin sängyn alle!), ja tuo pikaisen avun särkyyn :) Usein pyydän myös tyttöä painelemaan käsillä selkää (kuten kuvassa) tai istumaan selän päälle- venyttää ihanasti.  





Monday's massage ensured what I was already thinking- my leg muscles were completely stiff! I tough that cutting off running would help... Strecthing and yoga has completely "forgot" due my leg, so its not a surprise! It's also super important to drink lots of water during the day, and to take magnesium suplements. Carry a bottle of water in your handbag, and drink at least that 2 litres. And if you exercise regurlary, its even more important.


tiistai 29. lokakuuta 2013

Päivän tärkein hetki ja ajatuksia kiireestä




Päivä alkaa parhaiten aamupalalla. Olen aina ollut aamupala-ihminen. Heti ensimmäisenä kun herään juon ison lasin sitruunavettä, otan sinkki- ja D-vitamiinit ja syön aamupalan. Aamupalat vaihtelevat aina smoothiesta/mehusta raakapuuroon/ chiapuddingiin tai ihan tavalliseen kaurapuuroon - riippuen fiiliksestä. Yleensä aamupala on kuitenkin suht kevyt. Kananmunia en pystyisi syömään näin aikaisin... 




Raakapuuro on nopea valmistaa, sillä sen laitan jo illalla jääkaappiin tekeytymään. Aamulla vain ainekset blenderissä sekaisin. Tänään puuroon laitoin 1dl kaurahiutaleita, 1rkl chiansiemeniä ja mantelimaitoa/vettä. Nämä yön yli tekeytymään ja aamulla lisäsin vielä 1/2 banaanin, 1rkl cashewpähkinöitä, loraus kookospalmunektaria ja hieman vettä. Nopeasti Vitamixillä sekaisin. Päälle loppu banaani, puolukoita, mehiläisen siitepölyä, kaakaonibsejä ja saksanpähkinää. Nam! 




Tänään heräsin jo ennen kuutta, onko sitten matkakuumetta vai mitä?, mutta nautin juuri näistä hiljaisista aamuista suunnattomasti. Nyt on vielä ihana, kun ulkona on pilkkopimeää. Rauhassa syön, suunnittelen päivän ohjelmaa, mutta jostain syystä Hesarin ehdin selata (normiaamuna) vain pikaisesti, jos ollenkaan. Kiirettä pitää... Mutta onko meillä oikeasti kiire, vai luommeko itse itsellemme kiireen? 

Ajan henki tuntuu olevan, että mitä enemmän on rautoja samanaikaisesti tulessa, sen parempi. Haluammeko silittelyä ja pääntaputusta tai jopa hyväksyntää sillä, kuinka aktiivisia superihmisiä olemme, vaikka oikeasti stressi painaa ja keho kaipaa lepoa? Priorisoimalla ne tärkeimmät asiat ensimmäiseksi säästymme turhalta, omien mielikuvien ja " täytyy tehdä" listojen luomalta stressiltä. Joskus on oikeasti hyvä pysähtyä ja olla vaan, tekemättä yhtään mitään. Opi sanomaan ei, ja muista hengittää! Niin yksinkertaiselta kuin se kuulostaakin. Järjestä itsellesi aikaa, ja tee niitä asioita, jotka tukevat omaa hyvinvointiasi.

" Jos rentoutuminen jää vähälle tai unohtuu täysin, myös kosketus omiin syviin tunteisiin ja tarpeisiin tukahtuu. Olemusta sävyttävät kireys ja jännitykset. Kestojännitykseen voi tottua siinä määrin, että jopa sen tunnistaminen voi olla hankalaa" 

Näihin sanoihin, pakkaan kassini ja suuntaan kohti lentokenttää ja New Yorkia poikani kanssa :) Ja rentoudun aivan täysin ihanien ystävien, ruuan ja huikeiden nähtävyyksien parissa! See you soon :)



Best start for my day, is a quiet morning starting with a glass of lemon water, sink- and vitamin D. Following with a breakfast- it can be anything from fresh pressed juice to raw oatmeal and a coffee. Even if I love my breakkies, I cant eat that much. No way, that I could have eggs... way too heavy!

Now I am packing my bags, and heading to the airport with my son- destination New York. And I am definitely relaxing, seeing my lovely friends, eating my favorite (raw) foods and just enjoying the beautiful views... See you soon! 

  



maanantai 28. lokakuuta 2013

Salilla & PalkkariSmoothie



Ennen päivän hektistä ohjelmaa, kävin pikaisesti röntgenin jälkeen tekemässä oman treenin. Tänään ohjelmassa oli selkä/hauis/vatsa-päivä. Kahvakuulalla pystysoutua, etuheilautusta ja vähän jopa maastavetoa- kevyellä kuulalla. Ylätaljaa naruilla, hauiskääntöä tangolla, vatsarutistuksia eri variaatioilla ja leuanvetoa- tietenkin! Treeni kulki hyvin parin päivän levon jälkeen. Muistutankin taas lepopäivien tärkeydestä! Lepo on yhtä tärkeää kuin itse treenaaminenkin, ja levossa kunto kasvaa. 

Röntgenistä sain hyviä uutisia jalan suhteen: "Oikean säären röntgenkuvassa ei nyt erotu selkeää murtumalinjaa tai periostireaktiotakaan." Lääkäriaika on ensi viikolla, ja silloin saan tietää vielä  paremmin tilanteesta. Jalan kuntoutumisesta huolimatta aion pitää vielä vähintään 2-3 viikon juoksutauon, ja aloittaa kevyesti kävelystä.




                                Päivän PalkkariSmoothie

                                                                      1 Banana
                                                          Handful of Cranberries
                                        1 scoop of Protein powder (Puhdistamo)
                                                   1 tbsp of Coconut Palm Nectar
                                                                    Almond Milk

                                             Topped with bee pollen and walnuts.
 



                                                                        Cheers! 

Before todays hectic schedule, I went to the gym ( after scan). I did back/biceps/ abs workout; upright row, swing and even deadlifts (light weight) with kettlebell. Lat pull-down with cable, bicepcurls, ab crunches with versions and pull ups - of course ;) Today's workout felt great- I think weekends rest was just what I needed. I just remind you again, how important it is to keep days off too! 

In scan I had some good news. My leg is healing well, and there's no sign of fracture anymore. How great is that! I will have my doctor appointment next week, and then I will know more. I am still taking easy for next 2-3 weeks, no running and starting with easy walks. I want to be healed properly before running again. 


Viikon Vinkit




1. Outi Rinteen Raakaruoka-aika (ihania raaka-ohjeita)
2. FSF:n Lion's Mane (tukee mm. hermoston toimintaa)
3. Magnesium Oil (särkeville ja jumilihaksille)
4. Madaran S.O.S Moisture Cream (pelastus kuivalle iholle!)
5. Ananas/Selleri/Lehtikaali/Minttu- mehu (nopeuttaa aineenvaihduntaa ja kaunistaa ihoa)
6. Kaunis Pinkki Hortensia :) (silmän iloa kotiin :)










sunnuntai 27. lokakuuta 2013

Sunday Brunch @ Home



Viime yönä kellot siirrettiin talvi-aikaan, mutta silti aamupala venyi pitkään. Ihana brunssi kotona; vihermehua, tuoretta ananasta, soijajugurttia, Trail mixiä, raakacashew/kaakaonibsi-sekoitusta, raakakakkua.... Ihana rento aamu :) 

Rentouttavaa sunnuntaita :) 





Clocked changed to winter time last night, but still we had a late breakfast. Nice brunch at home; green juice, fresh pineapple, soy yogurth, Trail mix, raw cashew/cacaonibs, home made raw cake.... Such a relaxing Sunday :) 

Have a relaxing Sunday! 


lauantai 26. lokakuuta 2013

Birthday Party- Blogi 1vee :)



Melkein meni blogin synttärit sivusuun... Eilen ihan sattumalta etsiessäni reseptiä vanhoista postauksista, huomasin, että blogin aloittamisesta on kulunut jo vuosi! Hui, kuinka äkkiä aika kuluu. 

Ei muuta kuin tuumasta toimeen; pähkinät liottumaan, ja illan kuulatunnin jälkeen raakakakun tekoon. Yllätyksenä kotona odotti vielä kaunis ruusu ja suosikki champagnea, Veuve Clicquotä. Special occasion ja ex-tempore ystävät kylään.

Raakakakkuun halusin jotain syksyistä, ja siksi valitsin pääraaka-aineeksi puolukoita. Ja jotta kakusta ei tullut liian kirpsakka, niin lisäsin joukkoon myös mansikkaa ja taatelia. Kookospalmunektari sopi hyvin makeuttajaksi. 





                            Puolukkainen Raakakakku

                                                                        Pohja:
                                                              2,5dl Manteleita 
                                                            5 Medjool Taatelia
                                                      1 rkl Kookospalmunektaria
                                                              1 rkl Kookosoljyä
                                                 (tarvittaessa vettä ohennukseen)

Liota manteleita mielellään yön yli, mutta jos päätät tehdä kakun ex-tempore niin kuin minä, niin muutama tuntikin riittää. Murskaa pähkinät pieneksi blenderilla. Kannattaa murskata osissa, varsinkin silloin, jos blenderisi ei ole kovin tehokas. Lisää vähitellen taatelit, kookospalmunektari ja kookosöljy. Levitä seos irtopohjavuokaan ja laita kylmään siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

                                                                         Täyte:
                                                       3 1/2 dl Cashewpahkinoitä
                                                           Kourallinen Puolukoita
                                                      Reilu Kourallinen Mansikoita
                                                                3/4 dl Kookosoljyä
                                                       3/4 dl Kookospalmunektaria
                                                                   2 Limen mehu
                                                                  1 rkl Psylliumia
                                                                     1 tl Vaniljaa
                                                                       1 dl Vettä

Jauha ensin cashewt blenderissä. Suosittelen jälleen murskaamaan ne osissa. Lisää muut aineet ja blendaa kunnes täyte on "moussemaista". Lisää vettä tarvittaessa. Levitä täyte pohjan päälle. Koristele mielesi mukaan. Itse koristelin mehiläisen siitepölyrakeilla, puolukoilla ja raakasuklaa-päällystetyillä mulbereilla. (näitä sattui löytymään kaapista eilen!) Mielikuvitus on vain rajana. Jos jokin kakun raaka-aineista puuttuu, voi ohjetta helposti soveltaa, esim. kookospalmunektarin voit vaihtaa hunajaan, limen sitruunaan jne.





Nauti hyvässä seurassa :) 

P.S. Mieheni sanoi kakkua tehdessäni, "ettei varmaan kannata kovin isoa kakkua tehdä, oot varmaan ainoa joka sitä syö".... mutta mutta! Hyvin maistui kakku sekä omalle, että alakerran ystävän miehelle :) Ennakkoluulot pois ja rohkeasti raakailemaan :) 

Mukavaa viikonloppua!